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有效加强客房卫生质量控制的方法

时间:2017-06-12 15:40:30 酒店管理 我要投稿

有效加强客房卫生质量控制的方法

  客房作为酒店最主要收入来源,在酒店的经营管理中具有非常重要的地位,同时也是住店客人停留时间最长的地方。客房对于客人来说,任何设施设备都是无法带走的,住店期间只是一种体验,对客房服务、卫生质量的体验。下面,小编为大家分享有效加强客房卫生质量控制的方法,希望对大家有所帮助!

  加强酒店客房卫生质量控制的措施

  客房作为客人主要的休息场所,卫生质量不容忽视,而服务员在清扫时,管理人员难以对每个环节进行现场监督,一旦卫生质量发生问题,将难以改正,对酒店造成很大影响,这就需要酒店采取多种措施预防问题的发生。

  本人认为可以做以下几方面工作:

  1、强化卫生质量意识

  为提高客房卫生质量,首先要求服务员有良好的卫生意识。为此必须做好岗前及岗位培训,让员工树立起卫生第一、规范操作、自检自查的岗位责任感。同时要求客房管理人员及服务员注意个人卫生,从自身做起,加强卫生意识和卫生习惯。其次,不断提高客房服务员对卫生标准的认识。

  2、重视客房卫生的全面质量管理

  酒店可以采取全面质量管理的方法对客房卫生质量进行控制,全面质量管理主要以预防、改进为主,找出影响质量的各种因素,对整个过程运用科学的管理手段,让全员参与到对卫生质量的控制。其工作程序可采用PDCA循环法,即计(plan)、执行(do)、检查(check)、处理(action)。

  在计划阶段时,酒店根据客人需求,自己的实际情况,制定客房卫生质量控制的计划、目标,完善标准操作程序,让员工在进行操作时,有依可循。甚至可以将一些细节或者标准以图片的方式呈现,让员工一目了然。设立双向沟通的平台,能让基层员工根据自身的工作经验参与到标准操作程序的制定,使其更有实操性。

  3、重视对员工的.激励

  给予员工一定的激励,可以加强员工对工作的积极性,高质量的完成客房卫生工作。制定相应制度,对房间卫生质量优秀的员工,通过考核,提升为高级服务员,或者给予免查房。

  这不仅能够激励员工认真完成客房清扫工作,还能因此降低查房时的二次工作量,提高查房的工作效率。现在酒店员工多以80、90后为主,个体差别较大,因此在制定激励方式时,应先对员工进行了解,根据员工需求调整激励方案,比如奖励旅游、酒店餐厅的免费券等等都可以起到激励的作用。

  4、重视对员工的培训

  在客房服务中,技能的好坏将直接影响客房卫生质量的高低。在日常培训中,除了服务意识方面的培训外,技能操作的培训也必不可少。对客房卫生的死角、员工做房容易忽略之处,通过重点培训,解决卫生问题,培训方式可以有:案例分析、现场模拟、角色扮演等。让员工积极参与到培训中,通过培训提高卫生质 量。

  5、制定卫生质量控制标准

  一定的服务规程、操作程序是确保客房清洁卫生的基础,也是对客房服务员工作进行考核、监督的依据。要求客房部制定相关的卫生制度和查房制度,通过制度的落实和检查,提高卫生质量。