餐厅服务员有效记住顾客的姓名的五大技巧

餐厅服务员有效记住顾客的姓名的五大技巧

　　在工作中准确地记住客人的名字是对客人一种最大的重视，也是提升顾客满意度、酒店的美誉度的几个好方法之一，对于我们自身的素质都有着极大的促进作用。下面，小编为大家提供餐厅服务员有效记住顾客的姓名的技巧，希望对大家有所帮助!

　　多称呼

　　一旦知道顾客的名字，就应反复利用各种机会，用名字来称呼客人，这样有助于记住客人的名，

　　例：李总，你的菜马上就来。李总您今天消费了2886元。

　　记下

　　俗话说的好，好记星不如难笔头，自己用一个本子把顾客的各种特征和姓名联系起来，把他们的爱好都记下来，时间长了不但是酒店的财富也是自己的财富

　　多联想

　　记住顾客的面貌和身体特征进行联想，并设法和他的姓名联系在一起，

　　例：当接待处的刘哗过来时，我亲切的叫了一声刘姐好，当她走后，我对新员工说，她是接待处刘哗是酒店的常客你一定要认识她，他的名字好记，你就想像她的样子“他每天赶着一头牛(刘)在餐厅花(哗)天酒地”。结果我说一次那位新员工就记往客人的名字。

　　多问

　　老员工和领导在酒店工作时间长，认识的客人也多，因此对于新员工要多问，如果一个客人大家都不认识、必要时可以有礼貌地问：“先生，请问您贵姓?”

　　回想

　　要下班时，我会及时回想今天服务的几个客人他的面貌等信息和自己所给予的服务，并再次和姓名联系在一起进行在一起的联想;

　　例：下班时会想，今天给李总做了什么个性化服务?他有什么爱好?他喜欢什么样的话、、、、

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