2017年餐厅超有效地处理投诉的方法

2017年餐厅超有效地处理投诉的方法

　　你处理投诉的方式决定了是否有回头客，这里有一些实用指南，帮你处理危机，用微笑解决。下面，小编为大家分享餐厅超有效地处理投诉的方法，希望对大家有所帮助!

　　道歉

　　还记得我之前写的抱怨排队人太多的客人么?先道歉吧，“我知道人那么多您不太开心，但是我们正在尽快给您安排位子。

　　感谢您的耐心和光临，您要不要先喝杯水坐一坐?”这段话表明了你充分理解他的不高兴，也在积极寻找解决方法。

　　聆听客人

　　洗耳恭听客人讲话，即使你解决不了问题，也要听进去。比如有一个客人抱怨等候队伍太长，你其实帮不了啥，除了让他/她说。

　　注意身体语言

　　你站立的姿势以及看向客人的眼神比你的语言更有力。保持眼神交流，不要因为想要自保就双手抱胸，如果有点恼火也不要眼睛看来看去。

　　点头和微笑，不管你有多不爽，这表达了你重视他们的意见和自己的生意。

　　提供礼品

　　如果客人的投诉问题原本可以避免，比如牛排太老了或者因为一个急躁的服务员，完美的解决方法就是先道歉，然后提出赔偿措施。以下是几个方案，不会花很多钱，但是会对今后的营业有帮助：

　　打折

　　偶尔你会碰到非常生气的客人(可能有道理，可能没有)对你大声吼：我再也不会来了!如果碰到这样的情形，大概没有任何的免费礼品可以挽回他/她的心了。

　　首先保持冷静，确保让客人知道你了解他们的不开心，告诉他们如果他们改变主意，你会很乐意再次接待他们。

　　这种彬彬有礼的表现，会带来好的结果，如果他们哪天怒气全消了，可能会再次光临。

　　免费酒水饮料

　　免费甜点

　　下次可用的现金券

　　餐厅的周边产品，比如杯子或T恤衫

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