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开餐厅的六大危险信号

时间:2018-04-04 15:09:56 酒店管理 我要投稿

开餐厅的六大危险信号

  开餐饮店人人都想赚钱,但开店容易经营难。餐厅在经营过程中会出现各种各样的问题,有的问题如果及时发现并认真解决,餐厅还能够正常经营,但要是发现得较晚或是根本没有发现.就会严重影响餐厅的发展。下面,小编为大家分享开餐厅的六大危险信号,快来看看你有没有中招!

  售后跟不上,口碑一落千丈

  服务是建立餐厅信誉的关键,要想店铺持续长远的发展,需提供满意服务,这样会提高客户忠诚度,赢得客户的`信任,以“服务至上,顾客至上”为理念的海底捞便赢得了顾客的一致推崇和良好的口碑。

  稀里糊涂账,不关注资金动向

  现金为王,对于餐厅的每笔支出和收入都要清楚,并且要严格把控。确保有足够的资金来支付开销,以确保店铺正常运转。

  我模仿你,你山寨我

  如果在你的餐厅周围,有很多店铺与你的产品、装修、模式等都非常相似,这会导致客户没有忠诚性,流失严重,因为在顾客看来,这店跟那店其实没什么区别,我为什么一定要在这里买?

  只想自己卖什么,不管顾客要什么

  “不管谁进店,都只想推自己最想卖的商品”,在这种情况下,导购员只考虑自己的利益,忽略和不尊重顾客的真实需求,这种单向式的经营思想,是很难走远的。

  房东不讲人情,租金涨不停

  面对房东突然涨租金,我们首先要以和为贵,与房东合理沟通,尽量让房东不涨或少涨。但也得做好“下家”的准备。另一方面,租房前应事先签订好一份合理的合同,从法律途径,预防房东乱涨价

  跟风搞活动,为了促销而促销

  别家店做优惠活动,自己也跟着做,没有明确的活动目的,不清楚是否为了吸引新顾客,还是留住老顾客等,活动结束,顾客依然流失。

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