酒店管理的主要服务

酒店管理的主要服务

　　随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。以下是小编精心整理的酒店管理的主要服务，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　1、 整洁服务

　　整洁服务是指酒店设备、设施无论档次高低都必须保持清洁，用具用品摆放整齐有序;二是指所提供的各种产品都要清洁卫生，仪器要符合国家卫生标准;三是指服务员着装整洁、卫生。

　　2、 全新服务

　　服务使顾客始终保持一种全新的感觉，这是酒店吸引顾客的重要因素。客房用品的每天更换，鲜花的更新，食品、原料的新鲜，以及室内装饰，摆设和安排顾客的活动方面应避免重复和雷同，处处保持顾客对酒店有新鲜感。

　　3、 礼貌服务

　　礼貌款待会使客人有宾至如归之感。礼貌服务表现为友好的微笑，真诚的欢迎，愉快的提供服务，主动满足顾客需要但不打扰顾客，处处尊重客人但要让客人保持隐私权。真正的礼貌服务来源于真诚和主动。礼貌服务反映了饭店员工的文化素质和酒店整体水平。

　　4、 快速服务

　　酒店高效率的服务无不受到顾客的称赞，快速服务不仅是在顾客的住宿登记方面，而且体现在酒店各部门的日常服务工作，急客人之所急，在任何一件小事上都应该避免让客人等候。让客人等候是造成投诉的主要原因之一，它反映了酒店工作效率的低下。

　　5、 信任服务

　　酒店服务是建立在服务人员的良好职业道德和高度责任心之上的，突出服务的细腻、主动、热情，使客人感到舒适、安全、方便，才能得到客人的信任。一方面提供所有可能发生事故的安全保障，使顾客有绝对的安全感;另一方面所提供的服务要与价格相符，不能有任何欺骗行为，使客人对酒店有信赖感。

　　6、 特色服务

　　酒店经营不仅要求有完备的服务设施和娱乐项目，而且还要求有能在市场竞争中取胜的独一无二的服务项目，特色服务表现在不同的经营项目及服务方式上，以此招徕顾客。

　　7、 特殊服务

　　这是酒店为方便顾客的特殊需要提供的一种服务。特殊服务主要是主动免费为顾客提供的额外服务，如赠送饮品，提供信息，联系用车等。

　　8、 重视服务

　　重视服务在酒店中往往容易被忽略，而顾客对这些细微的服务又格外注重，比如，当某位顾客在入住的第二天或第二次入住同一家酒店时，服务人员能叫得出他的名字。这时他会感到自己受到了重视而高兴。另外，对顾客身份健康表示关怀，对客人的忧郁表示关切和同情，对客人的新发型、新服饰表示赞赏，对顾客的某项成功表示祝贺等，都会让客人感到自己受到了重视。

　　9、 归属服务

　　酒店里的一切设备、设施的服务都是为了顾客的到来而准备的，所以应使顾客处处感到象在家里一样方便、舒适。要做到这一点就需要服务员在多了解客人的习惯和个人喜好的基础上，献上一片爱心，使顾客产生一种"这是我住的'酒店"的归属感。这样，酒店不仅会长期从客人那儿受益，还会让客人成为酒店的永久性推销员。

　　10 、荣耀服务

　　"顾客就是上帝"的服务旨宗，体现顾客在酒店的中心位置。在酒店提供服务过程中，对每一位客人都按接待贵宾的规格和礼仪来服务，以体现出客人的地位和成就，从而使顾客产生自豪或荣耀感。

　　酒店运营管理注意事项

　　1、投资酒店并不一定全是赚钱的。

　　酒店的运营是一项复杂的系统化工程。并不是简单的盖好房子后，就一定会有来住的。即使房量再少，只有10间，也不一定就是因为房量少，就一定天天客满，就一定会赚钱。

　　酒店一旦开业，相应的运营成本就会不断地支出。并不是想像中的一开业，就坐等盈利赚钱了。日常的运营成本，包括人员工资，水费，电费，房租摊销、折旧摊销，风险性成本支出（比如公安罚款，消防罚款等）。

　　投资酒店，并不是一次投资，永久收益的。随着时代的发展，人们的审美观念在不断变化，建筑工艺也在变化，人们对酒店的需求侧重点也在不断变化。因此，酒店通常是每隔五年就需要再次投资，重新装修，以适应变化了的市场和客人群体。

　　投资酒店，如何客房供应量大于市场需求，那么酒店则可能就是在亏损经营。

　　2、酒店的房价由许多因素影响

　　酒店的房价，并不是投资人想定多少就定多少的。酒店的房价要受到成本、市场、经济形势、购买力、客流量等的影响。

　　比如，投资60万，客房数量30间，一年按365天计算，天天满房，那么平均每间房的成本如何计算呢？

　　60万/30间/365天=54.79元？

　　是否是这样子的计算呢？

　　错！！！

　　这个成本只是初期投资成本。

　　这60万中通常包含房租费用，房租费用通常是按年付。

　　这个54.79元的成本，并没有包括了人员工资、水费、电费、布草洗涤费、税费、维修费用、办公用品费用、罚款类费用、广告宣传费用等。

　　假设包括其他费用在内，一间房的平均成本是100元。那么为了尽快回本，是否可以直接将房价定在1000元呢？

　　如果平均每个人的购买力只在500元，那定位在1000元，结果就是有价无市，卖不掉。

　　如果当地市场只有一家酒店，人们购买力又能达到1000元，那么定价1000元是合适的。

　　如果当地市场有多家酒店，人们购买力能达到1000元，但是有的酒店在同等硬件条件下，房价是500元，那么1000元的定价，同样是有价无市。

　　3、投资酒店，只以单纯的营收业绩为追求是盲目的。

　　酒店的客房数量，决定了酒店营收的上限。

　　在市场供不应求时，酒店的单价提升会带来短暂性的营收上涨。但放在全年来看，总体性的营收是不会有太多上涨的。

　　酒店的营收会随着酒店的年限，呈现逐年下降趋势。这是由于硬件设施的不断老化折旧决定的。因此那种认为酒店开得越久，业绩会越来越高的观念是完全错误的。

　　4、酒店投资人自认为自家酒店最好，是错误的。

　　投资人在投资酒店时，通常会将酒店视同为自己的亲身孩子一样，认为哪儿哪儿都好。进而完全一厢情愿地认为自己的酒店是最好的，完美无缺的。这就造成了对市场真实情况的屏蔽，整天呆在家里进行闭门造车，瞎指挥瞎决策。

　　俗话说，知己知彼，百战百胜。只有虚怀若谷，方知前进方向。

　　5、酒店运营管理，管理得是什么

　　酒店日常运营管理，主要是为了确保酒店正常稳定的运转。通过不断地关注日常工作听每一个细节，来确保最终整体大局的走向正确。这就像是国家的军队一样。虽然是和平年代，但是军队仍然有存在的必要，就是为了养兵千日，用兵一时。

　　酒店的运营管理，做的就是每天的日常细节，一点一滴。有的酒店投资人认为，酒店在某几个月，天天满房，生意火爆，根本不需要管理。在这个时候，就完全感觉管理人员是多余的，不想多出管理人员那么工资。等到生意惨淡时，又突然意识到或迫切地想要找一个人来管理一下，提升营收。疏不知，任何事情都不可能一蹴而就，立竿见影。生意的稳定或火爆，正是由于平时的一点一滴积累起来的。生意的下滑，也是一点一滴损失掉的。

　　酒店的运营管理，就是一种不断地抗风险，减少不必要的损失的过程。正如吃饭，每天吃一点点饭，就能确保不饿，身体健康。而不是说好几天不吃饭，一次吃好几天的量，就能补得回来的。