餐饮经营管理中老板常犯的八大错误

餐饮经营管理中老板常犯的八大错误

　　在餐饮经营管理过程中，作为餐饮企业的投资者--老板的思路和心态特别重要，直接关系到企业的发展，甚至关系到企业生死存亡;所以，笔者就在餐饮企业经营管理中;老板 ;常犯的错误进行探讨，与业内人士共勉。下面是应届毕业生网小编搜集整理的一篇探究餐饮经营管理的老板常犯八大错误的文章，希望对您有帮助!

餐饮经营管理中老板常犯的八大错误

　　1、餐饮经营管理中老板常犯错误我是老板，永远没有错。

　　我是老板我没有错，大凡老板都比较狂妄，总想到我是投资人，都不想进行自我批评，不承认自己的缺点;我给员工发工资我怎么会有错?钱是我投的，亏了也是我自己的，我怎么会有错?然后将错就错，最后大错而特错。

　　2、餐饮经营管理中老板常犯错误低估行业专家的作用。

　　认为开餐厅嘛，不外乎找几个厨师、服务员，弄几个所谓的管理人员就搞起来了，却忽视了自己搭的是一个草台班子，没有核心团队和核心文化，缺少经营方向感，甚至有的老板忽视管理公司的作用，而不知道引进核心的管理团队也成为二十一世纪的管理新潮流，草台班子导致最后草草收场。

　　3、餐饮经营管理中老板常犯错误戴着有色眼镜看问题。

　　只要不是我的亲人或我的朋友，他们做的事总要怀凝，总认为亲戚比外人做事好，重要的事一定要交给朋友办，不管它具备能力否，更有甚者拿起放大镜找问题，喜欢抓小辫子，把小问题扩大化，却忘了团队的团结，最后人心涣散而失败。

　　4、餐饮经营管理中老板常犯错误忘了管理的精髓和谐、包容。

　　有的老板害怕员工过度团结不好掌控，喜欢在企业内部搞一些阶级斗争之类的小东西，不倡导和谐和包容，不喜欢原谅员工犯一点小错，一味的高压管理，最后员工没有向心力而管理蹦盘失败。

　　5、餐饮经营管理中老板常犯错误喜欢给员工画饼充饥。

　　有的老板喜欢给员工开空头资票，把不切实际的和自己根本办不到事情讲给员工，甚至朝令昔改，最后失信于自己的管理团队和员工，造成了员工与自己的对立而政令不通，事事敷衍而失败。

　　6、餐饮经营管理中老板常犯错误错误的盲动。

　　盲目的认为开餐饮企业比较简单而不需要策划;餐饮是一个系统工程，任何一个仔系统出了问题都会导致全盘皆输，特别是系统定位等不经过仔细策划就开始盲目上马，最后得不到消费者的认同而导致经营失败。

　　7、餐饮经营管理中老板常犯错误刚腹自用，自以为是。

　　我是老板我怕谁，我是企业的主人，一切都以我为中心，随心所欲，听不进良言，更听不进不同意见，在企业内部不倡导民主管理，创建了错误的企业管理文化，没有核心竞争力而导致经营失败。

　　8、餐饮经营管理中老板常犯错误唯我独尊，谁都不会信任。

　　对古人的"防人之心不可无"理解透泽，喜欢在管理人员旁边安插间敌，特别重用打小报告的人，最终没有建立自己的核心管理团队，奸人得道，好的管理人员不断流失，谁都不敢讲真话，最后只有老板自己发现和解决问题，错误的情报加上错误的判断而产生了错误的结果----企业的消亡。

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