孕期营养菜谱

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孕期营养菜谱

　　怀孕了许多孕妇都会变得没有胃口，常常进食很少，又担心宝宝没有足够的营养，怎么办呢?下面，小编就为大家分享孕期营养菜谱，希望能帮助到大家!

　　孕期营养食谱养生原则

　　1、丰富的维生素

　　补充维生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鲜的，干菜、腌菜和煮得过烂的蔬菜中，维生素大多已被破坏。

　　2、饮食清淡，均衡营养

　　孕妇不宜食用过于辛辣的东西，食物尽量清淡;不可过于偏重某一事物的食用，饮食要均衡。

　　3、含有不饱和脂肪酸(植物性脂肪)丰富的'食物

　　植物性脂肪更适应孕妇食用，可以调节孕妇的体温，例如豆油、菜油、花生油、橄榄油、核桃和花生等食物中含量丰富。

　　4、富含蛋白质食物

　　蛋白质是人体健康必不可少的营养物质，是组成人体细胞的重要资源。平时应多使用蛋白质含量丰富的食物，如如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆及豆制品等。

　　5、补充矿物质

　　宝宝生长过程中会消耗掉孕妈身体里大量的矿物质，如钙、铁、锌、铜、锰、镁等，特别是钙，用于宝宝骨骼的生长。

　　孕期营养菜谱

　　清蒸砂仁鲈鱼

　　原料：

　　鲈鱼250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精盐、麻油、味精各适量。

　　做法：

　　1、将砂仁捣碎，生姜切成细粒同装入鲈鱼腹中，置碗中。

　　2、加料酒、精盐、麻油、味精和水，置蒸笼内蒸熟。当菜或点心食用，吃肉喝汤。

　　健康提示：

　　补中安胎。适用于脾虚气滞所致的呕逆、胎动不安等症。

　　炒鸡胗肝粉

　　原料：

　　米粉面条250克，鸡胗肝共150克，葱头50克，丝瓜100克，花生油300克(约耗60克)，盐5克，白糖5克，湿淀粉、葱花、料酒各10克，鲜汤少许。

　　做法：

　　1、将鸡胗、肝分别洗净，切成小薄片，同放碗内，加少许盐、白糖、湿淀粉和料酒，拌匀上浆;丝瓜刮皮，洗净，切成小三角片;葱头去皮，洗净，切成条;米粉面条用开水烫熟，捞出，控水。

　　2、锅置火上，放油烧至五六成热，下浆好的鸡胗肝片，用筷子划开，滑约1-2分钟，至七八成熟，捞出控油。原锅留底油，放回火上，烧至七成热，倒入米粉面条和少许盐，翻炒3分钟，炒至柔软时，起锅装入盘内。

　　3、另用一锅上火，放少许油，烧至七成热，下丝瓜片，葱头条，炒2分钟左右，至半熟，放入滑好的胗肝片，加余下的盐、白糖和少许鲜汤，调好口味，汁开再炒片刻，撒上葱花炒匀，盛出覆盖在米粉面条上即成。

　　健康提示：

　　鸡肝有补肝益肾的功效，鸡胗有健脾和胃作用。鸡胗就是鸡的肌胃，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物。鸡肝补肝肾，治肝虚目暗，小儿疳积，妇人胎漏。此菜多种原料制成，营养丰富，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。

　　芹菜炒香干

　　原料：

　　芹菜300克、香干3块、盐3克、白糖3克。

　　做法：

　　1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;

　　2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝;

　　3、热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味;

　　4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火20秒钟即可。

　　健康提示：

　　这道菜含有丰富的铁、钙、磷、维生素C、蛋白质等多种营养素，常吃芹菜对高血压、血管硬化、贫血、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用。孕妇早期食用，除获得全面营养外，还能防止以后贫血的发生。芹菜粗纤维较多，能增加肠蠕动，防止孕妇早期便秘发生，有利保胎。

　　麦芽蜜枣瘦肉汤

　　原料：

　　麦芽100克，瘦猪肉100克，蜜枣 20克，盐适量。

　　做法：

　　1、麦芽用锅炒至微黄。

　　2、将蜜枣洗净;瘦猪肉洗净，切成片。

　　3、将蜜枣/炒麦芽放入沙锅中，用小火煮45分钟。

　　4、再将猪肉放入，转大火将猪肉煮熟。

　　5、出锅前放盐调味，即可。

　　健康提示：

　　麦芽含有丰富的'维生素B6、叶酸和磷脂，在一定程度上能帮助准妈妈解除疲劳。

　　山药香菇鸡

　　原料：

　　山药100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，盐、糖、料酒、酱油各适量。

　　做法：

　　1、山药洗净去皮，切成片;胡萝卜去皮，切成片;香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。

　　2、鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。

　　3、将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。

　　4、煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可。

　　健康提示：

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈消除孕期疲劳有很好的食疗作用。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

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