如何做好紫菜包饭

如何做好紫菜包饭

　　引导语：紫菜包饭是最常看到的韩式料理，下面小编整理了这道韩式料理的做法，欢迎来看看吧。

　　原料：

　　大米200克、鸡蛋2个、火腿肠1根、腌萝卜2-3条、黄瓜1根、菠菜100克、金枪鱼罐头1盒、鲜虾6只、烤海苔1袋。

　　调料：

　　食用油1大匙、香油1小匙、料酒1小匙、醯官醋2小匙、盐1小匙、糖1小匙。

　　做法：

　　1、圆粒大米淘洗过后用凉水浸泡二十分钟后用电饭煲焖熟。焖米饭的时候可以处理原材料。

　　2、用水煮焯一下菠菜，锅中放点盐和食用油。这样煮出的菠菜颜色漂亮些。

　　3、焯过菠菜的水还可以煮虾。大虾去头后用竹签串好，这样煮过的虾仁是直的。

　　4、摊鸡饼前，先在两个鸡蛋里加入一小勺料酒、适量的盐，然后打匀。

　　5、煎锅中倒入适量的食用油把蛋饼凉面煎黄。

　　6、米饭焖好了，趁热在米饭中倒入醯官醋、盐、糖、香油拌匀。醯官醋是原浆米醋，比较天然，如果我没有这款醋的话可以用白醋替代。超市里也有配好味的寿司醋，用寿司醋的话就不用加盐和糖了。

　　7、把米饭铺在烤好的整片海苔上，把火腿条、腌萝卜条、黄瓜条、鸡蛋条放在米饭海苔片的三分之一处。

　　8、用寿司竹帘用寿司帘卷起，一定要卷紧这是很重要的如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来。可以来回卷几次捏紧。

　　9、下面做菠菜金枪鱼口味的，把焯过水的菠菜去除多余水分，金枪鱼罐头中的鱼肉也空掉多余的汤汁，整齐地码放在海苔米饭上，卷实。金枪鱼罐头最好用调好味的，推荐广式和五香口味的。要想把紫菜包饭卷得细一点，可以把烤紫菜用剪刀剪得窄一点。

　　10、这个要做鲜虾细卷，取一半的烤海苔片铺上米饭放上去皮的虾仁，卷实。细卷可以做很多口味的、腌萝卜细卷、黄瓜细卷、肉松细卷、三文鱼细卷。

　　11、卷好的紫菜包饭用刀切成1-1.5厘米宽的片。切的时候如果刀有点粘了，用干净的抹布擦净后再切。这样可以保持形状。

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