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韩国冷面的做法

时间:2017-08-04 16:17:47 韩国料理 我要投稿

韩国冷面的做法

  韩国冷面也叫朝鲜冷面,是韩国传统美食之一。据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载:冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此,韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的`最显著的区别:平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”,而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。下面一起跟小编来看看韩国冷面的做法吧。

韩国料理

  主料:冷面200克

  辅料:鸡蛋30克 黄瓜25克 梨30克 番茄35克 泡菜30克

  调料:白砂糖15克 醋10克 盐2克

  烹饪方法

  1. 选择全瘦不带一点油的牛肉,切成大块;

  2. 把牛肉放入有大葱、姜、蒜的水中煮至熟(水中不要加盐);

  3. 把冷面放在冷水中浸泡十分钟;

  4. 冷面半成品都是粘在一起的,放在水中泡一会用手将面条分开,否则煮的时候会粘在一起;

  5. 黄瓜切丝;

  6. 梨、西红柿、熟牛肉切片;

  7. 鸡蛋切成两半;

  8. 在凉开水中放入糖、醋,放入冰箱中待用;

  9. 锅中加水煮开后放入泡好的冷面,边煮边用筷子搅拌,否则冷面一放入热水中很容易结成团;

  10. 把煮好的冷面放入另外一碗凉水中,浸泡片刻后捞出沥干水;

  11. 放入加了糖、醋的凉开水中,摆上黄瓜、鸡蛋等,最后撒上芝麻淋上香油完成。

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