韩国炸酱面的做法

　　韩国炸酱面的味道至今令我难忘，所以为了能经常的吃到这么美味的韩国料理，立誓要学习韩国炸酱面的做法，那么，下面一起跟小编来学习下韩国料理炸酱面的做法吧。

　　韩国炸酱面做法

　　主料：黄瓜,时令菜(芹菜,大白菜之类),红萝卜

　　辅料：洋葱, 萝卜,豆芽菜等

　　调料：真味炸酱,酱油少许,牛肉粉大喜大,料酒,淀粉等

　　韩国炸酱面韩国料理做法:

　　1.先说说怎么做肉丁炸酱的吧。肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁(鸡肉)，然后用盐、料酒、淀粉(为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少)。

　　1.等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色(注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则酱会很咸的)，马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加点水还来得及。

　　3.往里放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精会发苦，但大喜大绝对不会)。一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。

　　4.你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……(千万别乱搅)。搅到什么时候呢?搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的青菜系即可。

　　5.在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，剩下的工作基本就是吃了!

　　韩国泡菜汤做法

　　主料：韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗(约500毫升)

　　辅料：中型土豆1个,小型洋葱1个

　　调料：黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块(牛肉亦可)调料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺

　　韩国泡菜汤韩国料理做法:

　　1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。

　　2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

　　3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

　　4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。

　　5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

　　6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

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