辣白菜鸡汤的做法

辣白菜鸡汤的做法

　　辣白菜（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。那么辣白菜鸡汤的做法是怎样的？以下仅供参考！

　　做辣白菜鸡汤所需食材：

　　主料：三黄鸡880克，辣白菜200克，韩式辣酱3大勺，姜一小块，大葱半根，白酒2勺，盐2小勺，蒜3瓣，水2000毫升

　　1. 备料

　　2. 三黄鸡洗净去掉头脖子，屁股不要

　　3. 冷水下锅焯水，加几片姜和一勺白酒，水开后关火捞出鸡洗净

　　4. 砂锅倒入约2000毫升凉水，加葱，姜，蒜，一勺白酒，放入鸡

　　5. 大火烧开后放入三大勺韩式辣酱

　　6. 搅匀

　　7. 盖盖保持大火煮10分钟，架一根筷子防止溢锅

　　8. 十分钟后，筷子拿掉改小火炖40分钟

　　9. 40分钟后开盖放入辣白菜，大火煮开，盖盖继续小火20分钟

　　10. 辣白菜和韩式辣酱都有咸味，请酌情加盐，这里加了两小勺（平勺）

　　11. 撒葱花即可

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