韩国冷面的简单做法

韩国冷面的简单做法

　　韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一。那么韩国冷面的简单做法是怎样的？以下仅供参考！

　　做韩国冷面所需食材：

　　主料：荞麦面200克，高汤适量，韩式辣酱一大勺，泡菜汤两大勺

　　辅料：卤牛肉适量，胡萝卜适量，海带适量，黄瓜适量

　　韩国冷面的做法步骤：

　　1. 将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟；

　　2. 泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤，把面包中附赠的汤料包倒入高汤中，再加入一大勺韩式辣酱，两大勺泡菜汤，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火，将锅坐于冷水或冰水中放凉，喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏；

　　3. 另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下入泡过的面条，大火煮至刚刚沸腾即可关火；

　　4. 煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用；

　　5. 将煮好的面条过冷水冲洗，冲洗至摸起来不粘手即可；

　　6. 将冲过的冷面置于碗底，几种丝均匀的摆放在面上，最后浇上已经放凉的汤汁即可。

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