韩国石锅拌饭的做法图解

韩国石锅拌饭的做法图解

　　“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国的特色料理之一。下面小编给大家介绍韩国石锅拌饭的做法，欢迎阅读!

　　主料：米饭1碗、牛肉50克

　　辅料：鸡蛋1个、黄豆芽1把、蕨菜6根、胡萝卜半根、菠菜4根、鲜香菇2朵、金针菇1把

　　做法：

　　1、把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用

　　2、锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出

　　3、炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用

　　4、锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用

　　5、在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴

　　6、吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可

　　小贴士：

　　1、拌饭中的蔬菜可根喜好随意搭配。

　　2、如果没有石锅，可以用砂锅代替。

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