正宗韩国紫菜包饭的做法

正宗韩国紫菜包饭的做法

　　紫菜包饭是60年代以后韩国人民喜欢的主食，把米饭用芝麻油与盐调味，再在紫菜上面放上各种材料卷成圆柱形的食品。下面小编给大家介绍正宗韩国紫菜包饭的做法，欢迎阅读!

　　主料

　　热米饭2小碗(2人份) 紫菜2-3张

　　胡萝卜1根黄瓜半根

　　鸡蛋2个火腿三明治100g

　　辣白菜50g

　　辅料

　　寿司醋约1.5汤匙食盐2茶匙

　　香油1汤匙

　　做法步骤

　　1. 胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟;黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫的宽度一致;三明治切截面为1cm左右的细长条;鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝;辣白菜切窄段备用;

　　2. 将煮好的.米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀;

　　3. 寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上;

　　4. 带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满;不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以;

　　5. 把食材沿着紫菜下端依次往上放;

　　6. 开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉;

　　7. 切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。

　　小贴士

　　1. 米饭用刚煮好的粘性好，如果家里的米饭不够粘可以加点糯米;

　　2. 这个菜谱是两人份的，米饭里裹的食材大家可以根据自己喜好增减，还可以在里面淋上沙拉酱;

　　3. 卷紫菜包饭的时候，竹帘容易粘很多米饭粒，清洗的时候先用水泡半小时，米粒都发胀了，一拉竹帘，自己就掉下来了。或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜，也可以不让米粒黏在帘子上;

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