韩式辣拌蛤蜊怎么做

韩式辣拌蛤蜊怎么做

　　每次吃韩国菜的时候，总是被前菜的小碟给吸引住，韩国前菜款式可是多得很呐。辣拌蛤蜊很受欢迎。具体怎么做。

　　简介

　　每次吃韩国菜的时候，总是被前菜的小碟给吸引住，韩国前菜款式可是多得很呐。。其中有一些辣拌海鲜我就久久不忘，餐厅给的分量总是那么少，不够吃。。我就回家自己试做几次，居然成功了。以后要吃多少就自己做了，味道非常的棒！

　　材料

　　1。蛤蜊

　　2。蒜茸、姜茸、洋葱末（各一小碗），葱段少许

　　3。调味料：韩式辣椒粉，鱼露，糖，快速面调味包（或者鸡精粉）

　　4。新高梨半颗，磨成梨茸

　　做法

　　1。滚一锅热水，将洗净的蛤蜊烫熟，一开口就捞起放凉；

　　2。准备好的蒜茸、姜茸、洋葱末，葱段混和，加入所有调味料，试试味道（又咸又甜就对了）

　　3。这时才把新高梨，磨成梨茸状，并调入上述酱料中；

　　4。把哈喇放入酱料搅匀，放入冰箱冰2小时可食用

　　小诀窍

　　1。这样的酱料，其实就是腌制韩国泡菜的酱料。也可以在腌制韩国泡菜的时候多做一点酱料，把它来腌海鲜。任何海鲜都可以；

　　2。海鲜要煮熟再搅拌，注意沥干多余水分。任何海鲜都可以，比如贝壳类，鱿鱼类等；

　　3。新高梨茸要最后阶段才磨，以免变色不新鲜了；

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