紫菜包饭如何做

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紫菜包饭如何做

　　紫菜包饭是我们经常能吃到的韩国料理，深受大众的好评，紫菜包饭的做法也不难，那么你知道紫菜包饭的做法是什么吗?下面是小编为你整理的紫菜包饭的做法是什么的相关内容，希望对你有用!

　　紫菜包饭的做法

　　1.锅子加水烧开，放入菠菜焯烫至菠菜变软，菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根，挤净水分后待用。

　　2.重新起锅，倒油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液，中小火煎熟，盛出放凉后切成条待用。

　　3.利用煎鸡蛋后的余油，将蟹棒煎至表面微焦，放凉后撕成条待用。

　　4.取一张紫菜，放在专用的竹帘上，戴上一次性手套，将米饭均匀的铺在紫菜上，铺好的米饭要用手压平，米饭不要铺满，要留一小条紫菜不铺米饭。

　　5.再靠近自己的这一边，依照自己的喜好在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒，挤上一些沙拉酱，撒一些芝麻。

　　6.将竹帘卷起，先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起，卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。然后，继续卷，卷的时候要双手均匀用力，一边卷一边将卷好的部分捏紧。待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷。

　　7.卷好的紫菜卷，用刀切成约1.5-2cm厚。装盘即可。

　　紫菜包饭的烹饪技巧

　　1、煮米粥时加碱，米烂得快，但这样做会使粥里的维生素B1大量损失。人体摄入维生素B1不足，易患脚气病。

　　2、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与赤豆同煮，吃多了会生口疮。

　　3、精米在加工过程中会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡。

　　4、做米饭时淘洗次数不能太多，更不能用力搓洗，以免营养物质流失，只需要简单冲洗两三遍或泡洗数分钟即可。

　　5、米饭要“蒸”，不要“捞”。捞饭会损失大量维生素。煮粥时，水不要放太少。

　　6、最后卷的时候，大张紫菜上不要铺太多米饭，否则内容太多不好包也容易散。

　　7、里面包的东西可以亲变万化，可以是煎鸡蛋，可以是泡菜，什么都可以，看个人喜好。

　　紫菜包饭的营养功效

　　预防甲状腺肿大，促进生长发育，预防肿瘤 2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。提高免疫功能降血脂通肠导便、防治痔疮促进生长发育、增强抗病能力，补充铁质，清洁皮肤、抗衰老抗肿瘤，防酒精中毒，降血糖，减肥强体，健脑安神增强抵抗力，明目，利膈宽肠，健脑益智，保护肝脏，防治动脉硬化，美容护肤。

　　紫菜包饭的食物相克

　　米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

　　紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。

　　鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

　　菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

　　猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。

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