韩国冷面的制作方法

韩国冷面的制作方法

　　韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一。正宗的冷面，吃起来口感要酸爽，越吃越辣，越吃越让人欲罢不能。下面是小编分享的制作方法，一起来看一下吧。

　　材料：

　　主料：荞麦面 (适量) 牛肉高汤 (适量) 卤牛肉 (适量)

　　辅料：胡萝卜 (适量) 海带 (适量) 黄瓜 (适量)

　　厨具：煮锅

　　步骤：

　　1、将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟。

　　2、泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤，把面包中附赠的汤料包倒入高汤中，再加入一大勺韩式辣酱，两大勺泡菜汤，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火，将锅坐于冷水或冰水中放凉，喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏。

　　3、另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下入泡过的面条，大火煮至刚刚沸腾即可关火。

　　4、煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用。

　　5、将煮好的面条过冷水冲洗，冲洗至摸起来不粘手即可。

　　6、将冲过的冷面置于碗底，几种丝均匀的摆放在面上，最后浇上已经放凉的汤汁即可。

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