韩国传统料理安东炖鸡的做法

韩国传统料理安东炖鸡的做法

　　安东炖鸡是韩国著名古城“安东市”的传统料理。以鸡肉等为主材，鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣。下面是小编分享的韩国传统料理安东炖鸡的做法，一起来看一下吧。

　　材料：

　　主料：鸡腿 (2个) 土豆 (1个) 胡萝卜 (1个)

　　辅料：篙子杆 (50克) 粉丝 (80克)

　　厨具：炒锅

　　做法步骤：

　　1、准备好所有的食材。

　　2、土豆去皮和胡萝卜篙子杆用清水浸泡洗净。

　　3、粉条用温水浸泡至软。

　　4、鸡腿洗净剁块，篙子杆切段，土豆胡萝卜切滚刀块。

　　5、锅中水烧开放入土豆和胡萝卜煮上2分钟捞出。

　　6、再放入鸡肉焯烫捞出洗净。

　　7、锅中油烧热放入干辣椒炒香。

　　8、在放入蒜瓣炒出香味。

　　9、加入鸡肉继续翻炒。

　　10、加入酱油。

　　11、加入白糖继续翻炒。

　　12、直到鸡肉上色。

　　13、加入适量的清水大火煮上5分钟。

　　14、然后倒入土豆和胡萝卜继续烧制。

　　15、大火煮开转小火炖制30分钟左右，加入盐调味。

　　16、加入胡椒粉。

　　17、放入粉条。

　　18、放入篙子杆和葱段继续烧制3分钟。

　　19、粉条变透明淋入香油关火。

　　小窍门：

　　如果喜欢辣味重一点的，可再加一些辣椒，会更有味。

　　因为加入了粉丝，所以汤汁要稍微多一些，以免粉丝涨发。

　　篙子杆就是茼蒿的杆子，最后再放稍微煮一下就行。

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