八爪鱼锅仔的做法

八爪鱼锅仔的做法

　　八爪鱼又叫章鱼，是一种鲜美的海鲜，不仅好吃，还具有调节血压，通乳补虚，增强男子性功能等食疗作用。下面是由小编为你精心编辑的八爪鱼锅仔的做法，欢迎阅读！

　　主料

　　八爪鱼1只蛤蜊8只

　　辅料

　　辣椒酱1大匙海带水4杯茼蒿少许香菇4个精盐少许胡椒面少许金针菇1袋水芹菜60克

　　萝卜100克尖辣椒1个小花蟹1只红辣椒1个中虾4只扇贝柱2个

　　豆腐1/4块大葱1根辣椒面2大匙汤酱油2大匙姜末1小匙蒜末1大匙清酒1大匙

　　做法步骤

　　1. 用备好的调味料兑成调味酱。

　　2. 八爪鱼摘除内脏和墨汁，用大粒盐揉搓洗净，切成5厘米大小的块。

　　3. 蛤蜊用淡盐水浸泡以去淤泥，花蟹、虾洗净，扇贝柱切成薄片。

　　4. 大葱、辣椒斜切，香菇取伞部剞成十字花。

　　5. 水芹菜和茼蒿择净后切成5厘米长，金针菇剪去根部备用。

　　6. 在海带水锅中加入切成3厘米见方的萝卜，开锅沏入调味酱。

　　7. 萝卜熟时，放入海物、大葱、辣椒、香菇等烧开。

　　8. 用精盐、胡椒面调味，食用前放入水芹菜、茼蒿、香菇等边煮边吃。

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