全州拌饭美味做法
大家对韩国的全州拌饭是不是念念不忘呢？那不如自己学做全州拌饭吧！下面小编带着大家一起来了解一下全州拌饭美味做法吧！
主料
米、黄豆芽、红萝卜、黄瓜、杏鲍菇、辣白菜、香菇、鸡蛋
辅料
韩式拌饭酱、白芝麻、肉汤、生抽
全州拌饭的做法步骤
1. 食材合照 牛肉是做烤肉饼的 请忽略.
2. 米洗净 放肉汤煮饭.
3. 所有的菜洗净切丝(香菇提前泡发) 鸡蛋把蛋清蛋黄分离 蛋白摊成蛋饼 切丝..黄豆芽用水焯熟.
4. 把每种菜分别炒熟一下 加点生抽或者盐
5. 石锅里抹少许油 将煮好的饭放进去 再把炒好的菜摆进去 开火 找个盖子盖上焖一会
6. 焖好后 放上一勺韩式拌饭酱(没有拌饭酱就用韩式辣酱加一点香麻油 还可以加一点雪碧稀释下) 然后把蛋黄放在中间 撒上些芝麻 就可以啦.还可以用黄豆芽的豆子装饰一下..趁锅子还热把饭拌匀 蛋黄也就能熟啦..当然你也可以直接煎个单面蛋
7. 韩式拌饭酱我是买的现成的 配料里写的是韩式辣酱 盐 白砂糖 姜 蒜 香油.倒是没吃出什么姜蒜味.
8. 节目里的截图 香菇炒的时候放了点芝麻 蕨菜是炒完之后拌了芝麻好像还有点香油吧..那个黄色的应该是他们那种甜萝卜 我用的.辣白菜代替的.
9. 做完才发现发现节目里的全州拌饭是直接拌的 我用的是石锅 天气冷 炒好的菜容易冷 所以我用石锅又焖了下 好像应该叫石锅拌饭了.
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