韩式煎茄子简单做法

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韩式煎茄子简单做法

　　韩国是怎么做茄子的呢，与中国做法有什么不同。小编整理了韩式煎茄子简单做法，欢迎欣赏与借鉴。

　　1. 将茄子洗净

　　2. 将茄子切成左图的样子

　　3. 切好的茄子平铺在菜板上撒少许盐

　　4. 灯笼辣椒切成条形

　　5. 茄子两面都粘上面粉，还有弄鸡蛋水

　　6. 粘好面粉的茄子在鸡蛋水过滤下

　　7. 在放油的锅井井有序的排列

　　8. 放好茄子之后再茄子上面放红绿灯笼辣椒

　　9. 用小火慢慢煎，等两面都煎好久可以吃了

　　10. 最后要酱油，蒜末，醋，辣椒面，白糖，辣椒油，香油，芝麻等配好调料

　　11. 享受美味就可以了

　　茄子介绍

　　茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩；灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松；线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。

　　茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。

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