韩国辣酱炒年糕

韩国辣酱炒年糕

　　辣酱炒年糕属于韩国料理，主要原料是年糕，口味是微辣，工艺是炒，难度属于中。下面小编精心整理了韩国辣酱炒年糕的做法，更多相关信息请关注相应栏目！

　　韩式辣酱炒年糕的做法

　　主料：年糕适量胡萝卜1根土豆1个洋葱1个青椒半个

　　调料：食盐适量酱油适量韩式辣酱适量白糖适量白芝麻少许

　　步骤

　　1、土豆削皮，胡萝卜削皮，青椒洗净，洋葱去皮

　　2、原料切丝的切丝，切条的切条，自己喜欢怎么就怎么切。但是土豆不要切太细，不然煮到后面就散了

　　3、锅内加少许油，下蔬菜稍抄，最好先放洋葱和胡萝卜，因为胡萝卜不易熟

　　4、所有蔬菜下锅，加盐和糖翻炒均匀

　　5、加一碗水，盖上锅盖(锅太小换锅了)，待水开之后下年糕

　　6、稍微煮一会儿加入韩式辣酱，视口味决定加一勺或者两勺，喜欢甜的多加点糖，喜欢辣的还可以加点辣椒面增加色泽。不断翻炒，待年糕炒软，汤汁基本收干即可放入白芝麻。注意最后很容易粘锅，一定要不停翻炒哟。

　　贴士：

　　1、年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以，放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开；

　　2、韩式辣酱可用清水稀释一下，容易翻炒均匀，我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干，可以再少加一点焯年糕的水，或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了，视情况而定；

　　3、支招：稍微调一点白糖和肉粉更美味！

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