特色韩式泡菜汤怎么做

特色韩式泡菜汤怎么做

　　泡菜汤是韩国人非常喜欢吃的一道家常汤菜。可口的老泡菜和松软的猪肉搭配后煮出的泡菜汤，想必是谁也无法拒绝的美味了吧~今天小编就教大家如何做出这道美味的韩国泡菜汤吧！

　　准备材料：猪肉(炖汤专用)250g，老泡菜150g，粉条100g，豆腐1/2块，大葱1/2袋，洋葱（中型大小）1/2个，青阳辣椒1个，肉汤3杯，泡菜老汤半杯，荏子油1大勺。

　　准备作料：辣椒粉1/2大勺，白糖1/2大勺, 胡椒粉若干。

　　用量说明：

　　1杯=200ml

　　1大勺=15ml→1TS

　　1小勺=5ml→1ts

　　1/2小勺=2.5ml→1/2ts

　　1/4小勺=1.25ml→1/4ts

　　下面正式开始介绍韩式泡菜汤的做法啦~

　　Step 1: 把粉条放到温水当中浸泡30分钟左右。（在开始准备料理之前就先泡好粉条，时间就会把握得恰到好处）

　　Step 2：准备好切成段的大葱，半个洋葱和半块豆腐。再将猪肉和老泡菜切成一口可吃掉的大小。

　　Step 3：接下来，将豆腐切成大小适量的方块形状，洋葱也切成块状。大葱斜切成小截的葱段，并将青阳辣椒切成较小的段状。

　　Step 4：在加热的锅里放上一大勺子的'荏子油。（荏子油又名白苏油，含有丰富的不饱和脂肪酸，对许多成人病均能起预防作用，也能使泡菜汤的口感更为柔和。）接下来再把猪肉放入烧热的荏子油内，充分的翻炒。

　　Step 5：等猪肉的表面有一点点炒熟后放入老泡菜。再放入 1/2大勺的辣椒粉和泡菜猪肉一起翻炒。这样就可以使猪肉和泡菜的味道相互融合，更加入味。

　　Step 6：在充分地翻炒之后再放入一些提鲜的高汤和半勺老泡菜水。

　　Step 7：接下来等锅里的泡菜汤烧开后，先放入切好的豆腐和洋葱一起煮。

　　Step 8：煮一段时间后，放入切成段的大葱、青阳辣椒和切成段状的粉条。

　　Step 9：等最后放入的粉条完全熟透之后，再放入少许的胡椒粉一起煮约2分钟后，就成了美味的韩式泡菜汤啦。

　　因为粉条很容易糊掉，所以煮熟后最先吃掉粉条是上上之策哦。再乘一碗热呼呼的米饭，就可以开吃啦！

　　怎么样？看着图一起学做这道泡菜汤是不是就简单许多呢？只要掌握好材料的用量，要做出这一款美味的韩国式泡菜汤一点也不难哦！自己亲手做一次泡菜汤，在家里享受下正宗的韩式料理吧!

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