辣炒年糕的简单做法

辣炒年糕的简单做法

　　炒年糕的做法有多种多样，今天，小编特意为大家推荐辣炒年糕的简单做法，希望大家喜欢！

　　主料

　　小长条年糕一包400克洋葱一个胡萝卜1根韩式辣椒酱100克

　　辅料

　　泡菜50克盐少许油少许白芝麻少许

　　做法步骤

　　1. 小年糕掰开后放在清水中浸泡一会儿，洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝。

　　2. 锅中倒入少许油，烧至五成热时，放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒，再加入泡菜丝翻炒均匀后盛起备用。

　　3. 锅中倒入500毫升水，大火煮开后，加入韩式辣椒酱，用筷子搅拌均匀。

　　4. 水再次沸腾后，加入浸泡过的小年糕，一直煮到汤汁快收干成浓稠状。

　　5. 加入炒过的胡萝卜丝、洋葱丝和泡菜丝，用锅铲翻炒均匀（为防止煳底，需要用锅铲不停地铲动），根据个人口味加入适量的盐调味即可。装盘时撒些熟白芝麻装饰下。

　　小贴士

　　1、炒年糕前，用水浸泡，这样年糕就不容易粘锅。

　　2、韩式辣椒酱本身就有甜味，所以不需要另外再加白砂糖。

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