韩国酱黄豆的做法

韩国酱黄豆的做法

　　韩式酱黄豆香味浓郁，颜色和口感都更有层次感。下面是小编整理的韩国酱黄豆的做法，一起来试试看！

　　主料

　　湿黄豆300g

　　辅料

　　细砂糖20g 酱油5汤匙

　　八角2个 盐2g

　　1. 干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质；

　　2. 干黄豆放入清水，浸泡8个小时（我早上上班前泡的，下班回来就可以开工了）；

　　3. 浸泡好的黄豆，洗净后备用；

　　4. 黄豆放进锅里，加入适量清水；清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致；

　　5. 放入细砂糖、酱油、八角；

　　6. 大火烧开后，转小火；

　　7. 小火焖煮至黄豆熟透，这个时候要守在锅边，多翻动下黄豆，以免粘锅；

　　8. 调入盐；

　　9. 将黄豆翻炒均匀；

　　10. 关火，盛出即可。

　　小贴士

　　1、黄豆浸泡的时间够长，就比较容易煮熟；但是浸泡时间也不用太长；

　　2、大火收汁时，要勤于翻动，以免粘锅；

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