韩式炸鸡的做法步骤

韩式炸鸡的做法步骤

　　导语：《来自星星的你》不仅火了都教授和二千，而且也火了韩式炸鸡。更因为剧中女主角的一句台词：下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒呢?掀起了一股炸鸡配啤酒的热潮，电视剧的美食效应还真的很强大啊。下面是其韩式炸鸡的做法，一起来学习下吧：

　　主料

　　鸡翅

　　辅料

　　蒜姜辣椒酒麦芽糖浆白醋

　　酱油黄芥末酱

　　1. 把鸡翅用盐、酒、姜粉腌15分钟

　　2. 鸡翅均匀沾上淀粉

　　3. 把每一个鸡翅均匀沾好淀粉

　　4. 锅中的油中火加热，油热后加入一根根的加入鸡翅

　　5. 炸12分钟后盛出

　　6. 现在把火开大，准备2次加热

　　7. 油热后放入鸡翅，进行复炸，为什么要复炸呢?因为第一次炸好的鸡翅，表面上看起来很脆，但是几分钟后，鸡翅内部的水份就会渗出来，皮就会变得软软塌塌

　　8. 你会发现，第二次把鸡翅放进油锅里后，炸制时的声音变大了，那就是表面水份渗出的原因，大火复炸2分钟后就可以出锅了

　　9. 另起油锅，加入蒜，姜，干辣椒，爆香

　　10. 加入1勺酱油、1勺白醋，3勺麦芽糖浆，1小勺黄芥末酱，之后加水，小火熬煮

　　11. 这个是我淘宝买的韩国麦芽糖浆，大家可以参考

　　12. 汁熬好后，关火，加入鸡翅，拌匀

　　13. 然后就可以出锅了

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