韩国辣炒年糕的做法大全

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韩国辣炒年糕的做法大全

　　看过很多韩剧，一直觉得年糕是最热情最浪漫的食物，白时像雪，红时像火，软软弹弹的最美味了。亲们，看到这么开胃可口的辣年糕，您是否也想为你和你爱的人做一份呢，我们小编为大家搜罗了几种辣年糕的经典方法，一定要来看哦。

　　一、韩国经典辣白菜年糕

　　食材

　　年糕(300g) 辣椒酱(30g ) 番茄酱(10g) 白菜(50g) 油(适量) 盐(适量) 开水(适量) 味精(适量)

　　步骤

　　1.准备好食材。

　　2.水开后，放入年糕，把年糕煮软，过两遍凉水后捞出。

　　3.锅里倒入油，调成小火，倒入辣椒酱。

　　4.倒入番茄酱。

　　5.翻炒至双酱融合，将火调大，放入白菜。

　　6.再放入控干水的年糕翻炒。

　　7.倒入些开水。

　　8.炖到汤汁变稠，加入少许盐。

　　9.关火加入味精。

　　10.盛盘即可。

　　小贴士

　　1.用韩式的辣椒酱来炒，味道才正宗。

　　2.最好用韩式辣白菜来代替普通白菜。

　　3.一定要用不粘锅来炒，否则会粘底的很厉害。

　　二、韩国火锅式辣炒年糕

　　食材

　　火锅年糕(250g) 韩国辣椒酱(适量) 油(适量) 糖(适量)

　　步骤

　　1.超市就可以买到的火锅年糕，掰开，中间对切备用

　　2.然后上蒸锅蒸熟备用

　　3.炉子开小火，放入清水和食用油，比例水：油=2：1

　　水开后加入一勺韩国辣椒酱。

　　4.炉子一直要开小火，熬到酱汁冒泡

　　5.下入年糕，翻炒，加入适量糖提味

　　6.然后小火慢慢熬到酱汁收干，就可以起锅了。

　　小贴士

　　整个炒年糕的过程都要开小火，勤翻动哟，不然酱汁很容易糊锅

　　年糕事先蒸熟这一步很重要，不然下锅了酱都干了，年糕还是硬邦邦的

　　三、甜辣式年糕

　　食材

　　年糕(100g ) 甜辣酱(2大勺) 肉松(适量)

　　步骤

　　1.年糕、甜辣酱、肉松备好。

　　2.年糕切成片待用。

　　3.煎锅加热后，调小火，把年糕片放入。

　　4.煎至两面微黄即可盛碟。

　　5.年糕摆盘，淋上甜辣酱，撒上肉松。

　　小贴士

　　煎过的年糕一定要趁热吃，冷了年糕会变硬。

　　四、串烤培根辣年糕

　　食材

　　年糕(400g) 培根(300g) 油(适量) 盐(适量) 韩国辣酱(适量) 番茄酱(适量) 熟芝麻(适量) 蒜末(适量) 奶酪丝(适量) 披萨草(适量)

　　步骤

　　1.在容器内放两大勺韩国辣酱、一大勺番茄酱、少许芝麻、蒜末拌匀备用。

　　2.将培根和年糕放入开水里焯软控水。

　　3.把培根对切两片卷入年糕。

　　4.将卷好的培根年糕用竹签串成串。

　　5.烤盘铺锡纸，摆入年糕串，刷上调好的辣酱料。

　　6.再在年糕上洒少许奶酪丝，移至烤箱180度烘烤约十分钟即可。

　　小贴士

　　1. 培根和年糕不要焯得太软，以免卷不成型。

　　2. 竹签要先用水泡下再串，这样放入烤箱烤制时不会烤焦。

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