韩式烤肉的做法大全

　　导语：如今很多人都喜欢上了韩国料理，特别是韩式烤肉。但是很多时候吃韩式烤肉都要去店里就很麻烦，以下是小编为大家精心整理的韩式烤肉的做法大全，欢迎大家参考！

韩式烤肉的做法大全

　　韩式烤肉做法一

　　菜谱简介

　　材料

　　牛肉200克，洋葱半个，大葱半根，香菇2-3朵，酱油，蒜末，姜汁，白胡椒粉，香油，糖。

　　做法

　　1、牛肉片洗净，沥干血水；泡好的香菇和洋葱切宽条，葱切斜片。

　　2、在牛肉片和蔬菜中加入酱油、蒜末、姜汁、胡椒粉、糖、香油、白芝麻调味，并抓拌均匀，腌制10分钟，让牛肉更入味。

　　3、加热平底锅，把调好味道的牛肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出。小诀窍1、炒时锅中不放油，最好分次，少量来炒，以免火力不够大，牛肉出水就不香了。

　　2、韩国烤肉用特制的铜锅，将牛肉片放在铜锅上烤。家庭做时，以炒代替烤比较方便。

　　韩式烤肉做法二

　　材料

　　猪肉，韩国辣酱，大葱，生姜1小块，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油。

　　做法

　　1、首先将清洗干净的猪肉切成片状，厚度有一定要求，大概要4毫米左右。

　　2、大葱切小块，生姜，大蒜剁碎。

　　3、用韩国辣酱，芝麻油，芝麻，还有大葱，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2个小时以上。

　　4、肉片取出，烤盘上铺一些大葱段，肉片放到上面，刷一层菜油。

　　5、烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。

　　小诀窍

　　时间仅供参考，根据肉片厚度等自己可做一些增加或减少的一些时间。

　　韩式烤肉做法三

　　材料

　　里脊肉500克，烧肉酱汁75克，洋葱、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克。B生菜300克，泡菜300克。

　　调料

　　酱油45克、味口林45克，苹果泥45克，炒香的白芝麻15克，辣椒酱200克。

　　做法

　　1、里脊肉洗净，切厚0.5厘米的大片，加烧肉酱汁拌匀;洋葱切厚0.5厘米的大片;茄子不去皮，斜刀切厚1厘米的片;南瓜切长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片;青椒切重约10克的块。

　　2、将里脊肉片、洋葱片、青椒块、南瓜片、茄子片、四季豆放在烤肉盘中，小火烧烤(烤至时间依个人而定，一般烤5分钟)，里脊肉烤熟后剪成小块，蘸调好的调料A或调料B，夹泡菜后用生菜叶包裹，直接食用即可。

　　小诀窍特点

　　肉嫩清香，风味别具一格。

　　备注

　　1、里脊肉切块不能太小

　　里脊肉烤制前切的块不能太小，否则烧烤时肉中汤汁容易流失。

　　2、烧肉酱汁的制法

　　洋葱泥45克、蒜泥15克、苹果泥45克、炒香的白芝麻15克、酱油60克、米口林(一种调味用的甜酒)60克调匀后放入冰箱内冷藏即可。

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