韩国各种汤的做法

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韩国各种汤的做法

　　有喜欢韩国家常汤的吗?下面小编给大家介绍韩国各种汤的做法，欢迎阅读!

　　韩国各种汤的做法

　　韩国大酱汤

　　材料：土豆一个、洋葱一个、豆腐一块、豆芽少许、西葫芦一个、牛肉少许、小银鱼若干、小辣椒一只。

　　调料：韩国豆豉酱一勺、辣酱一勺、盐

　　做法：1、取韩国石锅一只，把水烧开。

　　2、土豆、豆腐、洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。

　　3、牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。

　　4、放盐调味，下洋葱，出锅

　　【小贴士】：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。

　　韩国药参鸡汤

　　材料：童子鸡一只(去头、爪、内脏后不超过600克为佳)

　　配料：江米适量、大枣、板栗、大蒜、高丽参一根

　　调料：盐、味精、鸡粉适量

　　做法：1、将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。

　　2、砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。

　　3、加入精盐、味精、鸡粉调味即可。

　　【小贴士】:虽然炖汤的时间长了些，但上火之前的过程只需要几分钟，如果缺少耐性可以改为高压锅。

　　韩式豆芽汤

　　材料：黄豆芽

　　调料：食盐少许、酱油1/2勺、葱1/2段、蒜泥一小勺、高汤5杯、胡椒粉少许

　　做法：1、将豆芽洗净去根须，并沥干水分。

　　2、将牛骨汤放入砂锅内。

　　3、放入豆芽在牛骨汤内。

　　4、放入蒜泥和酱油煮开一次。

　　5、黄豆芽煮熟，汤入味后放入盐和花椒粉调味，放入葱花再煮开一两次即可。

　　泡菜汤

　　材料：辣白菜、土豆、洋葱、黄豆芽、金针菇、豆腐、五花肉

　　调料：葱、姜、料酒、香油、蒜泥、淘米水、辣椒粉、白糖、黄酱

　　做法：1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。

　　2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

　　3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

　　4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。

　　5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

　　6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

　　海带汤

　　材料：泡水的海带200克，牛肉100克，

　　调料：酱油2勺、香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油

　　做法：1、海带在水中泡一下。

　　2、牛肉切沫与酱油、香油拌匀。

　　3、在锅中放入香油，炒牛肉和海带。

　　4、炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可。

　　【小贴士】：会吃大蒜的`请放大蒜(很重要!)

　　泡菜海鲜锅

　　材料：蛤蜊蒜蓉泡菜蘑菇豆腐黄明虾西葫芦

　　调料：黄酱、韩式辣酱

　　做法：1、所有食材洗净，蛤蜊氽烫捞出。

　　2、烧油锅，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒入蛤蜊的原汤，放蘑菇烧开。

　　3、烧开后放入豆腐，调入黄豆酱，韩式辣酱;

　　4、锅中煮沸后，放入明虾及西葫芦，出锅前调鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中煮开即可。

　　牛尾汤

　　材料：牛尾2公斤，水17杯，葱1根，蒜末1又1/2大匙，酱油3大匙，胡椒粉1/2小匙，香油2大匙，白芝麻2大匙，盐适量，胡椒粉适量

　　做法：1、将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状，洗净后放入滚水中，煮开后，将浮油仔细捞除，转小火续煮3小时。

　　2、用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以插进去的时候，就将牛尾取出，与调味料，拌匀入味备用。

　　3、让汤汁再次滚沸后，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入调味料，调味即可上桌食用。

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