韩式泥鳅鱼汤的做法
韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。以下是为大家分享的韩式泥鳅鱼汤的做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!
食谱原料：
泥鳅鱼800克，豆腐2块，牛肉200克，葱50克，绿豆芽50克，薇菜50克，芋艿茎50克，白菜帮50克，芝麻叶50克，辣椒酱，大酱5大勺，清酱6大勺，胡椒面1小勺。
工艺做法：
煮。
制作方法：
1、把牛肉放在水里熬汤，肉捞取加佐料。
2、把活的`泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖，3分钟后，以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。
3、在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面，骨头和皮会留在上面。
4、在汤里冲清酱﹑辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。
5、放绿豆芽﹑薇菜﹑葱，再放加佐料的牛肉重熬。
6、配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。
健康提示：
牛肉营养价值高，富含蛋白质和钙质，有补中益气的功效。该食谱美味营养。
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