如何腌制韩国辣白菜

如何腌制韩国辣白菜

　　辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。以下是小编跟大家介绍腌制韩国辣白菜的制作，欢迎大家阅读!

　　原料:

　　白菜、姜、蒜、苹果、梨、辣椒面、盐、味精

　　特色:

　　辣白菜爽脆可口，色泽红，韩国泡菜。

　　操作:

　　1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。

　　2.腌了半天后，挤掉水分。

　　3.准备好：姜，蒜，苹果，梨。

　　4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果，梨用1/3或者一半即可。

　　5.辣椒面，盐，味精,辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度,加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀。

　　6.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，搅拌。

　　7.开始腌菜，从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。

　　8.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。

　　9.3-5天后成功。

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