韩国丸子汤做法

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韩国丸子汤做法

　　韩国李的丸子汤非常美味，而且泡菜丸子汤的口味微辣，特别适合夏季食用。那么泡菜丸子汤有哪些做法？接下来就来看看丸子汤的做法吧。

　　泡菜丸子汤

　　主料：辣白菜200克口蘑3个海鲜菇30克花样火锅丸子300克

　　辅料：食盐1茶匙植物油1汤匙

　　做法

　　1.韩式辣白菜备好，辣白菜在各大超市有售

　　2.口蘑等菌菇，用淡盐水浸泡片刻，洗净备用

　　3.火锅丸子备好，可用肉丸子、午餐肉等代替

　　4.锅置火上，烧热后倒入适量植物油；油锅烧热后，将辣白菜放入锅里炒香

　　5.倒入适量清水烧开

　　6.放入火锅丸子煮熟

　　7.放入口蘑、菌菇，食材都炒熟后，尝一下咸淡，调入适量盐

　　8.翻炒均匀，关火，出锅，装盘

　　珊瑚丸子汤

　　原料：猪肉250克，姜葱汁30克，水淀粉30克，平菇50克，番茄500克，精盐3克，姜片5克，鲜汤800克，鸡蛋50克，料酒5克，葱段10克，胡椒面1克，香菜10克，味精1克，芝麻油5克，精炼油20克。

　　做法

　　1．选择“肥二瘦八”的猪肉剁成茸，加入姜葱汁、鸡蛋、精盐、水淀粉、味精、料酒搅打成馅。

　　2．香菜切成2厘米长的节。番茄去皮，然后用搅拌机打成番茄汁。平菇撕成小块，用开水汆熟捞起，再用清水漂冷。

　　3．将锅置火上，加入精炼油、加热至110～130℃时，放入姜、葱炒出香味；再加入番茄汁炒香上色，掺汤，放入平菇，加入精盐、味精、料酒、胡椒面烧开，保持沸而不腾；再将肉馅挤成丸子入锅煮至刚熟，打去浮沫，盛入汤碗内，撒上香菜，淋入芝麻油即可。

　　豆芽丸子汤

　　材料：猪肉馅，黄豆芽。

　　调料：蠔油、姜末、生抽、老抽、甜面酱、白糖、鸡蛋、白胡椒粉、红薯粉、水。

　　做法

　　1、锅中烧水，放少许姜末

　　2、水开后将黄豆芽放中锅中熬煮

　　3、将其余所有调料放入剁好的肉馅中搅拌均匀至肉馅上劲起胶

　　4、水开后，将火调小，用勺子舀出肉馅在手心滚圆后轻轻放入汤中

　　5、待肉丸定型后将火调大，撇去浮沫，煮至肉丸全部浮在汤面再继续煮几分钟

　　6、最后撒上葱花，上桌！

　　萝卜丸子汤

　　主料：青萝卜、萝卜丸子（自己做的三色萝卜丸）

　　辅料：葱、姜、香菜、花生油、盐、味极鲜

　　做法

　　1、青萝卜切细丝，葱切粒，姜切丝，香菜切段。

　　2、锅烧油至七成热，放入葱、姜爆香。

　　3、放入萝卜丝炒一下，加入盐，炒至颜色变绿、明显变软时加水。

　　4、水烧开后放入萝卜丸子。

　　5、再次开起后调入味极鲜，撒上香菜即可出锅。

　　6、这道菜材料极其简单，没有过多的调味料，味道却极其鲜美。

　　腐竹肉丸子汤

　　食材：猪肉馅，腐竹，姜末。

　　调料：干淀粉，白胡椒粉。

　　做法

　　1、准备食材，腐竹提前用冷水浸泡变软。

　　2、猪肉馅加入姜末、干淀粉、白胡椒粉、盐。

　　3、将调料混合搅拌均匀。

　　4、用手搓成小肉圆。

　　5、烧开锅中的水。放入肉圆小火慢煮20分钟。放入腐竹继续煮10分钟。

　　6、调入盐。调入少许白胡椒粉。出锅。

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丸子汤的做法10-24