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韩式烤肉的制作方法

时间:2017-11-14 14:27:39 韩国料理 我要投稿

韩式烤肉的制作方法

  韩式烤肉,肉串具有韩国烧烤的香气,保留着肉本身的香味,味浓醇厚;表面富有光泽,散发着浓郁的甜香气息,以及饱满的蒜香味。下面是小编为大家整理的韩式烤肉的制作方法,欢迎参考~

韩式烤肉的制作方法

  韩式烤肉的制作方法

  主料

  五花肉150克

  辅料

  韩式辣酱20克

  韩国泡菜50克

  生菜1棵

  烤肉酱100克

  前菜适量

  章鱼适量

  水草适量

  做法步骤

  第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分,切成厚度为 6 毫米左右,宽4~5厘米,长10厘米左右的肉条。

  第2步:用肉锤拍打肉条,目的.是使肉质松软,利于卷成肉卷。

  第3步:将拍打好的肉条卷成肉卷,如图所示(由图第三步)。

  第4步:按比例量取韩式烧烤腌料和水,将二者混合均匀,制成腌制液。

  第5步:将调好的腌制液加入肉卷,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收),将其置于冰箱冷藏室中静腌4~6小时。

  第6步:将腌好的肉卷在烤箱中烤制,为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开,切成小段。温度:200℃时间:5~8分钟,至中心温度达到80℃,另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。

  建议烹制时间和方式:

  牛肉:5~8分钟

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