韩式烤肉的制作方法

韩式烤肉的制作方法

　　韩式烤肉，肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚;表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味。下面是小编为大家整理的韩式烤肉的制作方法，欢迎参考~

韩式烤肉的制作方法

　　主料

　　五花肉150克

　　辅料

　　韩式辣酱20克

　　韩国泡菜50克

　　生菜1棵

　　烤肉酱100克

　　前菜适量

　　章鱼适量

　　水草适量

　　做法步骤

　　第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为 6 毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条。

　　第2步:用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。

　　第3步:将拍打好的肉条卷成肉卷，如图所示(由图第三步)。

　　第4步:按比例量取韩式烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。

　　第5步:将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收)，将其置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时。

　　第6步:将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段。温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。

　　建议烹制时间和方式：

　　牛肉：5～8分钟

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