韩式冷面的4种家常做法

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韩式冷面的4种家常做法

　　韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一。平时生活中你会做韩式冷面吗?下面是小编给大家整理韩式冷面的4种家常做法。

　　韩式冷面的做法(1)

　　材料

　　【主料】冷面【辅料】盐适量煮熟的鸡蛋黄瓜香菜蒜花生雪碧柠檬辣白菜

　　做法

　　一、先把冷面用水泡30分钟后捞出，用开水煮熟放入凉水中搁置。

　　二、把鸡蛋切成块，黄瓜切成丝，香菜蒜切丁备用

　　三、把冷面捞出放在碗里放入切好的东西加入一小勺盐放入花生，用雪碧代替糖，用柠檬汁代替醋调味，最后加入辣白菜。即可食用。

　　韩式冷面的做法(2)

　　材料

　　酱牛肉

　　韩国泡菜

　　荞麦面条

　　鸡蛋

　　苹果/脆梨

　　黄瓜

　　冰水

　　白糖

　　白醋

　　盐

　　辣椒粉

　　芥末油

　　熟芝麻

　　做法

　　1、面条煮熟出锅后，过一遍冷水，放在冷水中浸泡备用;

　　2、黄瓜切丝，酱好的牛肉和苹果或脆梨切成片，煮熟的鸡蛋去皮用刀对破开;

　　3、将凉面汤料用冰水勾兑出来一碗，按照自己喜欢的口味，适量加入糖/盐/白醋后调匀;

　　4、将面条放入勾兑好的碗中，上面放已备好的辅料，再加入泡菜，如果你喜欢颜色重一些，可以放一些泡菜汁;

　　韩式冷面的做法(3)

　　材料

　　材料：卤牛肉，黄瓜丝，辣白菜，玉米面冷面，香菜，香葱，大蒜，生抽，苹

　　果醋，白糖，芝麻，芝麻油

　　卤牛肉料：姜，料酒，八角5颗，桂皮1颗，丁香2颗，盐，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，花椒15粒，生抽2勺

　　做法

　　1、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

　　2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净。

　　3、牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽、香葱、香菜、蒜末、芝麻油搅匀。

　　4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

　　5、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。

　　6、用冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。

　　7、把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道，我加了适量辣椒油的味道很好哦!

　　韩式冷面的做法(4)

　　材料

　　韩国冷面80g，炖牛小腿肉50g，水煮蛋1/2个，苹果片30g，韩国泡菜少许，牛肉高汤2杯

　　做法

　　1、炖牛小腿肉切片，苹果切圆片后放在盐水中备用。

　　2、将韩国冷面放入沸水中煮约3-4分钟，用网勺捞起，冲水后放入冷水中用手轻微揉洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一会，沥干水分后放在盘子上备用。

　　3、将面放在碗中，再放入韩国泡菜、牛肉片、苹果片和半个鸡蛋，最后倒入牛肉高汤即可。

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