韩式凉拌墨鱼仔的做法
韩国的凉拌菜风味独特,各种蔬菜海鲜搭配,吃法多种多样。今天小编给大家介绍一道经典的韩式凉拌墨鱼仔的做法。墨鱼仔浑身是宝,是上好的食疗佳品,尤其是女性的保健食品。墨鱼仔味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量达16%-20%,脂肪含量极低。大家一起来试一试吧!
韩式凉拌墨鱼仔的做法:
【主料】墨鱼500克
【辅料】白芝麻2汤匙、酱油2汤匙、醋1汤匙、姜20克、蒜20克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、白糖2汤匙
步骤:
1.墨鱼仔剥去外皮,去除背部小硬壳,掏清内脏,切掉眼睛,冲洗干净备用;
2.把芝麻炒香备用,锅里下水烧开,放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后,关火焖3分钟;
3.捞起墨鱼仔,立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟;
4.蒜、姜切成碎粒,然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好;
5.墨鱼仔沥干水份放入碗中,将调好的调料倒入碗中,搅拌均匀;
6.盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃,时间越长风味更佳。
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