超受欢迎的韩国料理

超受欢迎的韩国料理

　　韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。看看下面的内容吧。

　　1.石锅拌饭——在家做拌饭其实也很简单

　　每每看到剧中人物大口大口的吃拌饭、烤肉，都会口水直流~~~在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅拌饭又称为“石碗拌饭”，是韩国特有的经典传统米饭料理。它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物。光州的石锅拌饭之所以名闻遐迩，是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴。

　　烹饪方式不难但有两种不同的做法：一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。

　　特殊含义：在韩国吃石锅拌饭也是爱情的表征。情人一起上餐馆点石锅拌饭，男士得先替女友搅好拌饭；若女友无法将饭菜吃个精光，男士就得将剩下的饭完全吃干净，以代表对女友的爱情。

　　营养美味一锅端，自己动手制做还非常的简单，菜的种类并无一定，选择自己喜欢的或者应季的蔬菜去调配即可！如果招待朋友还不太会做花样的中餐，可以选择做比较简单的石锅拌饭，可以将石锅饭摆的漂亮些，再配上海带汤和一些漂亮的小菜，这五彩缤纷的色彩和漂亮的造型会让人惊叹~~

　　而且石锅虽然名为“石锅”，却是陶做的，其实并不用特意添置，家里普通的小砂锅同样可以达到这样的效果哦！不要再犹豫了，动手吧……

　　2.韩式辣白菜——韩国美食中最受中国人喜爱的一味

　　一提到韩国马上就想到泡菜！泡菜已经成为韩国的代名词！韩国人饭桌上绝对少不了泡菜。辣白菜是朝鲜、韩国世代相传的一种佐餐食品，在朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。

　　其它的韩式美食或许因为这样那样的口味差异，而被中国人接受的不多。但辣白菜因为本身与四川泡菜同宗同源，都是蔬菜腌渍发酵，只不过因为添加了更多的辅料而口感更丰富，所以深受大家的喜爱。

　　和传统意义上的腌渍菜不同的是辣白菜含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。并且辣白菜既可生吃，又可熟吃，绝对是美味不分国界的好东西哦~~~

　　想要吃到纯正的辣白菜，试试自己动手吧，但这个自己动手也是需要一点勇气的，因为备料与制作的过程有点小复杂，所以真要起心做一回，不妨一次多做一些，可以放在冰箱慢慢吃嘛！！！

　　3.韩式辣白菜豆腐汤——如何在家做一碗韩式驱寒汤

　　泡菜汤是一道传统的韩国料理，它的做法简单，用料普通，是最受欢迎的家常菜。泡菜汤以韩国泡菜主料，可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鲜等，做出不同口味的泡菜汤。特别要是在冬季常喝泡菜汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用！

　　泡菜用来做汤，煮的久一些，这酸酸的味道会慢慢溶在汤里，吃起来感觉好极了。汤色红艳动人、味道酸辣开胃，还不需要太多的油，绝对是营养健康的一碗好汤！而且味道还很浓郁香美，最适合搭配白米饭，全家人都胃口打开……

　　你要不要也来尝试一下这款经典的韩国人气料理呢？足不出户，简单几步就能吃到韩国传统料理，你心动了吗？

　　4.韩式大酱汤——那道韩国最具代表性的汤

　　酱是韩国人最爱的调味料，它有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类，其中大酱、辣椒酱可用来做大酱汤，做烤鱼、烤肉的蘸料，也可以用来烧制各种菜肴。

　　韩国女人以做大酱为荣，朝鲜多少代，大酱就是他们的国食，《大长今》里讲到有一年大酱变味，整个皇宫都乱了套。下至百姓，上至皇帝，都认为大酱的气味可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。

　　所以韩国的大酱汤，就像泰国的冬阴功汤一样，是他们的国汤。韩国人连早饭都吃这个，足见大众与普及。鲜、香、爽口就是韩国大酱汤的特点，大酱这种发酵豆制品含有很多对人体有益的成分，特别对肠道功能有保健作用，类似日本的纳豆。

　　这国汤的滋味如何呢？你想知道吗？就自己做做吧！大酱汤中的蔬菜没有一定的定式，只要自己喜欢，放任何蔬菜都可以，只要不是相反相克的，再就是一定要稍微耐煮一点的，不要一下锅就煮成浆糊的。虽然不是每个人都可以做出很纯正的美味大酱汤，但自己在家亲自动手煮一锅自己调制的酱汤，也别有一番滋味。

　　5.紫菜包饭——韩国最平民的小吃

　　韩国的紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。虽然寿司最早来自中国，但在千余年发展之后，却成为日本文化的代表之一！

　　经常在街头戏码中出现的小吃们，首当其冲就是紫菜包饭，算是街头小吃中最便宜的了，哈哈。

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