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传统韩国料理之8个道特色美食
在韩屋中，品尝全州传统韩国料理套餐，满足你的五感。全州韩国料理套餐中，会有30余种的小菜，除了黄泡凉粉，镰柄鱼等“全州10味”外，鱼酱，泡菜等融合在一起，带给您最原始的美味。不仅在全州韩屋村，市内的很多地方也都有韩国料理套餐饭店，基本准备的都很丰盛。在全州也不可错过豆芽汤饭，米酒，米肠，拌饭等特色美食。
庆尚南道昌原市镇海区——镇海鳕鱼（大口鱼）
冬天一到，美食家们就虎视眈眈盯着的美味海鲜中，就有鳕鱼一个。鳕鱼因为其嘴很大又叫做大口鱼，是在寒冷水域栖息的稀有鱼类，在韩国的镇海一带较多。镇海湾捕获的鳕鱼主要在镇海龙院港和巨济外浦港贩卖，尤其是在龙院港可以吃到鳕鱼刺身，鳕鱼汤，鳕鱼年糕汤，顿鳕鱼等各式各样的鳕鱼料理。同时镇海还有著名的镇海樱花庆典，帝皇山公园，镇海梦想公园等娱乐景点。
忠清南道礼山郡/洪城郡一带——炭火烤牛排骨，小肠
忠清南道礼山有很有名的韩牛名家，将韩牛母牛牛排骨用调料腌制好，在炭火烧烤制。切成一口就能吃下的大小，每一块都混合着肉香和竹炭的特有气味充斥着口腔。还有醇香浓郁的排骨汤，烤小肠更极具风味。猪小肠烤制时和牛小肠一样，不加任何调味料，直接在铜板上烤制，食物原始的香味诱惑你的味蕾。
江原道春川市朝阳洞——春川鸡排
在春川市内临近中央市场的朝阳洞有个明洞鸡排胡同。胡同内有20多个春川鸡排店供游客选择。随着韩流普及，每到午餐时间，这里都聚集了中国等东南亚观光客。不仅在朝阳洞，乐园洞鸡排胡同，后坪洞鸡排街，万泉里街，东面鸡排街和新北鸡排街等不同的店，也有着专属于它的传统味道。
京畿道议政府市护国路/太平路——部队汤
议政府部队汤不仅承载了韩国的现代史，还有所处在那个年代人民的悲欢。朝鲜战争之后，从美军那得来的火腿和香肠，放入泡菜，辣椒酱等调味料，用肉汤炖煮，就成了部队汤。虽然最早是用西洋的材料做成的，但经过50年岁月，已经有了韩国特色的味道。议政府部队汤街里不仅有各式各样的部队汤饭店，而且还号称有在其他地方绝对吃不到的部队汤的味道。
享受过美食后，还可以去议政府第一市场转转，带着孩子，老人在幸福路上漫步。
全罗南道务安郡海际面晚松路，务安邑章鱼胡同——松鱼生鱼片，章鱼
冬天正是松鱼肉质最肥美的时刻，新鲜的松鱼生鱼片，白色的肉上还点缀着丝丝红色，越咀嚼越有香甜的味道慢慢地在口齿间环绕。而和松鱼并齐为务安代表美食的章鱼也是绝对不容错过的。务安章鱼的鱼脚较其他地方的章鱼脚细而长，在务安客车站后面的章鱼胡同可以尽情享受。
大邱广域市中区/东区/寿城洞一带——河豚鱼
河豚鱼饭店在大邱广域市市厅旁边的河豚鱼胡同，东大邱站附近等都有很多。大部分料理采用的都是在远洋渔船上抓获后，马上冷冻的非常新鲜的河豚鱼。料理种类也有很多，河豚鱼烤肉，辣鱼汤，生拌河豚等等。
8道美味的韩国料理的做法
★韩式泡菜炒五花肉★
原料：韩式泡菜240克，五花肉300克，洋葱适量，生抽，料酒，熟白芝麻。
做法：
1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿。
2、炒锅中放油，放入五花肉煸炒。
3、慢慢煸至五花肉变色。
4、放入洋葱炒出香味。
5、加入泡菜炒，再加入酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香。
★韩式泡菜豆腐汤★
材料：切块豆腐（冻豆腐）适量、韩国泡菜一小袋、韩国大酱适量、花生油适量。
做法：
1、锅内倒少许油，七成热倒入泡菜煸炒。
2、将炒好的泡菜倒入干净的石锅内，倒入适量的纯净水。
3、将石锅端入燃气灶上开中大火。
4、挖取适量的大酱放入石锅内搅拌均匀。
5、水沸后转入小火，放入切块的豆腐慢炖。
6、10分钟汤汁见厚即可关火。
★韩式泡菜饼（8个）★
原料：辣白菜70克、中筋面粉100克、糯米粉30克、盐适量、鸡精少许、红辣椒粉1勺、泡打粉半小勺、水适量、植物油适量
做法：
1.辣白菜切碎；
2.取一大碗，倒入100克中筋面粉、30克糯米粉、泡打粉半小勺、少许鸡精和适量盐，红辣椒粉1勺；
3.一边搅拌一加缓缓加入适量清水；
4.然后将切碎的辣白菜加入面糊中
5.搅拌均匀即成煎饼糊；
6.平底小煎锅倒入少量油，中火加热至七成热时转小火；
7.用中等大汤勺取一勺面糊倒入锅中，用勺背将面糊摊平呈圆饼形；
8.一面煎一分钟左右后翻面再煎另一面，待两面都煎至焦酥时即可，剩余材料重复操作。
★韩式炒年糕★
材料：年糕250克、洋葱1/4个、胡萝卜一小段、芹菜少许、葱、油、盐、韩式辣椒酱
做法：
1、准备材料
2、锅里放水烧开、放入年糕略煮，大概三分钟
3、煮年糕的时候，可以一边准备配料，将胡萝卜、洋葱切丝、芹菜切段，葱切花
4、年糕稍煮后，过凉水捞出来备用
5、平底锅中放适量油烧至五成热，放入葱白和洋葱炒香
6、然后放入芹菜和胡萝卜丝一同翻炒
7、放入适量清水和两勺辣椒酱
8、煮开以后放入年糕，让年糕均匀地裹上辣椒酱
9、放少许盐和糖调味，汤汁快收干的时候，放葱花即可出锅
★韩式石锅拌饭★
材料：米饭1碗、鸡蛋1个、牛肉50克、香菇2朵、菠菜、豆芽、胡萝卜、金针菇适量
调料：生抽、料酒少许、韩式辣酱1大勺
做法：
1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小段，胡萝卜、香菇切丝。
2、石锅内壁抹上一层油待用。
3、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水后捞出。
4、锅内入油烧至7分热，放入牛肉丁翻炒数下，加生抽、料酒炒熟后盛出。
5、石锅内放入米饭，摆上焯好的各式蔬菜、牛肉、煎至单面熟的荷包蛋，小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火。食用时拌入韩式辣酱即可。
小贴士：
1、拌饭中的蔬菜可根据喜好随意搭配。
2、如果没有石锅，可以用砂锅代替。
3、石锅用小火加热，锅底的米饭会形成微黄的锅巴，这也是石锅拌饭的一大特色。
★韩式大酱汤★
原料：牛肉、西葫芦、土豆、豆芽、大蒜、青椒、洋葱、金针菇、蛤蜊、大酱、辣椒酱、淘米水、油等
做法：
1、买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用
2、西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部
3、锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用
4、将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火，水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇，将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末
5、锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可
★韩式辣白菜★
材料：大白菜2棵、白萝卜半个、虾皮一小把、韭菜一小把、辣椒面150克、苹果1个、梨1个、姜5片、蒜2个、盐适量、白糖2匙、鱼露一小碗、糯米粉50克
做法：
1、准备做辣椒酱的所需材料。
2、大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。
3、苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。
4、将鱼露倒入辣椒面中。
5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。
6、糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状。
7、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中
8、拌匀。
9、戴上一次性手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱。
10、将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。
★韩式烤辣排骨★
材料：1英寸/2.54厘米长的姜，切碎，1个大蒜，切碎，1杯韩式辣椒酱，1/2杯韩式的麦芽糖浆，1/2杯白糖，2大匙酱油，3大匙麻油，1茶匙黑胡椒
做法：
1.先将排骨切开成一根一根的。
2.将上述的调料混合在一个盆里，然后将一根根的排骨放到盆里，用手按摩按摩直到每一根都裹上了腌料。
3.盖上裹好腌料的排骨放到冰箱里3个小时以上或过夜。
4.腌好的排骨放到烤架上每一面烤5-6分钟或直到烤熟为止。最后我自己又洒了些熟芝麻粒。