安东炖鸡的做法

安东炖鸡的做法

　　安东炖鸡味道独特而鲜美，即使没有其他的小菜吃起来也是一样的美味。香辣的鸡汤里的鸡肉，土豆，韩式粉条组成了绝妙的口味。吃安东炖鸡时，先从韩式粉条吃起，劲道的韩式粉条伴着香辣的鸡汤，让你一饱口福。

　　【主料】鸡肉1只

　　【辅料】土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油、食盐、冰糖、葱、蒜、八角、干辣椒、料酒、老抽、香油、胡椒粉（适量）

　　步骤：

　　1.鸡剁成小块，放在水中，洗净；

　　2.芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝；

　　3.土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段；

　　4.锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟；

　　5.将土豆和胡萝卜块捞出，放入洗净的鸡块，焯水；

　　6.捞出，控干水分，放在碗内备用；

　　7.将干净的鸡汤盛出；

　　8.大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起；

　　9.锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻；

　　10.放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化；

　　11.鸡块炒至上色后，将鸡汤放入；

　　12.放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒，大火煮沸，转小火；

　　13.粉丝用剪刀剪成小段，大约煮30分钟左右，加入粉丝；

　　14.加入大葱段和芦笋段，继续煮5分钟；

　　15.加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可。

【安东炖鸡的做法】相关文章：