韩式牛尾汤的做法

韩式牛尾汤的做法

　　牛尾汤是韩国料理中很出名的一款汤品，不仅配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香，而且营养充足，对人体有很好的滋补作用。那么，韩国的牛尾汤怎么做好吃呢？看看小编推荐的韩式牛尾汤的做法，大家不妨来学一学。

　　【主料】牛尾500g

　　【辅料】板栗100g、胡萝卜60g、酱油适量、胡椒粉适量、蒜头适量、大葱适量

　　步骤：

　　1.主料：新鲜牛尾一斤左右，板栗100克，胡萝一根；

　　2.配料：酱油稍许，胡椒粉，蒜头，大葱；

　　3.牛尾去血水的工程中加入姜片和黄酒，煮好后稍微冲洗一下；

　　4.将牛尾放入煲锅中，加入大蒜和京葱同煮，将牛尾的腥气再去掉一部分；

　　5.小火炖煮大概一个小时后，将葱蒜捞出，牛尾捞出，牛尾拌入一点酱油和胡椒粉再入锅中；

　　6.汤色发白后（大概3-4个小时左右）放入板栗和胡萝卜；

　　7.小火再熬一个小时，牛尾入口酥烂，鲜甜，汤色浓郁即可关火出锅。

　　小贴士：

　　牛尾汤的味道很重，一定要用京葱和黄酒祛除腥味，熬煮的时间看牛尾的多少和大小决定。一般是时间越长，牛尾的精华才会被彻底释放出来。

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