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美味的韩国料理菜谱

时间:2017-09-03 09:25:59 韩国料理 我要投稿

美味的韩国料理菜谱

  韩国料理已经得到了很多人的欢心啦,韩国这个国家的菜肴很意外的非诚和我们的口味呢,今天就给大家介绍几道韩国料理的经典菜肴。下面是小编为大家整理的韩国料理菜谱,希望大家喜欢!

  韩国料理菜谱1:泡菜汤

  材料

  主料:辣椒…1大勺,切好的.蒜…1大勺,大葱…1个,猪肉…100g,辣白菜…半棵,白糖…1大勺,食用油…2大勺,芝麻油…1大勺,粘糕…1小杯左右

  做法

  一:

  1.辣白菜:要选稍酸的辣白菜,并切成4cm大小。

  2.猪肉:切成2cm大小。

  3.葱:先横切后,再切成4cm大小。

  4.先在锅里放油炒猪肉,猪肉颜色变了之后,再放辣白菜一起炒。

  5.然后放适当的水后,放白糖和辣椒。

  6.辣白菜半熟了之后,放粘糕、葱、蒜、芝麻油等,再煮一会儿就可。

  方法二:

  材料:韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗(约500毫升)、中型土豆1个、小型洋葱1个、黄豆芽1把、金针菇1把、豆腐1块、五花肉1小块(牛肉亦可)。

  调料:大葱1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大酱1勺。

  作法:

  1、将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。

  2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

  3、在陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

  4、往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。

  5、将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

  6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

  贴心建议:

  1、韩国泡菜汤的变化很多,放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味,作法都较相似,肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉,放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。

  2、韩国泡菜选用发酵较久,比较酸的口感更好。

  3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚,在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉,然后再清洗的水即可留下。

  韩国料理菜谱2:泡菜煎饼

  材料

  面粉100g、韩国泡菜80g、虾仁6只、鸡蛋1个、清水60ml、芝麻油5ml、油适量

  做法

  1.虾仁洗净切成小丁,韩国泡菜切碎;

  2.面粉放入大碗中,加入泡菜汁、鸡蛋、清水搅拌均匀成糊状;

  3.加入切好的虾仁丁、泡菜碎和芝麻油混合均匀;

  4.锅倒入少许油烧热,用勺子舀适量面糊煎成小圆饼,将饼双面煎至金黄色即可出锅。

  韩国料理菜谱3:豆芽汤

  材料

  牛排骨或牛头500g

  黄豆芽100g

  葱20g

  蒜20g

  芝麻3大勺

  泡菜1片

  香油1大勺

  酱油2大勺

  虾酱1小勺

  盐4克

  做法

  1、将牛排骨或牛头(有骨有肉的)用清水洗干净。

  2、烧开一锅水,将洗干净的肉放入,沸腾后捞出。

  3、将锅中倒入三分之二的水,再次烧开,放入烫锅的牛肉煮。煮牛肉先大火,沸腾后将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少,关小火慢炖。

  4、炖2小时以上,时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉,去掉浮油。

  5、将豆芽洗干净,去尾,留黄色的芽头;将泡菜切碎;葱切末;蒜捣成蒜蓉。

  6、石锅中放入三分之二的牛肉汤,放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。

  7、5分钟后,将芝麻撒在汤上,关火即可。

  韩国料理菜谱4:炒年糕

  材料

  年糕片250克,韩国辣白菜酱适量,糖2克,生抽适量,孜然适量

  做法

  1.年糕片先用水焯五分钟,捞出过凉。

  2.锅内放少许底油,把年糕片下入翻炒,加入辣酱,炒得时候加少许水,用小火炒匀。

  3.需要咸点可加入一些生抽,炒三四分钟后加白糖,孜然炒匀出锅。加入香菜。

  韩国料理菜谱5:紫菜包饭

  材料

  紫菜,适量饭,黄瓜,甜萝卜,火腿肠,胡萝卜,鸡蛋,盐,香油,寿司帘

  做法

  1准备工作~鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条,胡萝卜焯一下黄瓜用精盐奄上甜萝卜<放着解腻味好`不放也行>都切成条这些一定水分控净

  2煮好米饭`然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以~

  3在寿司帘上放好紫菜匀细的扑上饭然后把准备好的材料包好然后卷

  4包上最后卷上的用力握握让它结实密实点5包几卷包完~~这样子然后切好`

  6放入盘中大功告成~!

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