美味的韩国料理菜谱

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美味的韩国料理菜谱

　　韩国料理已经得到了很多人的欢心啦，韩国这个国家的菜肴很意外的非诚和我们的口味呢，今天就给大家介绍几道韩国料理的经典菜肴。下面是小编为大家整理的韩国料理菜谱，希望大家喜欢!

　　韩国料理菜谱1：泡菜汤

　　材料

　　主料：辣椒…1大勺，切好的蒜…1大勺，大葱…1个，猪肉…100g，辣白菜…半棵，白糖…1大勺，食用油…2大勺，芝麻油…1大勺，粘糕…1小杯左右

　　做法

　　一：

　　1.辣白菜：要选稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。

　　2.猪肉：切成2cm大小。

　　3.葱：先横切后，再切成4cm大小。

　　4.先在锅里放油炒猪肉，猪肉颜色变了之后，再放辣白菜一起炒。

　　5.然后放适当的水后，放白糖和辣椒。

　　6.辣白菜半熟了之后，放粘糕、葱、蒜、芝麻油等，再煮一会儿就可。

　　方法二：

　　材料：韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗(约500毫升)、中型土豆1个、小型洋葱1个、黄豆芽1把、金针菇1把、豆腐1块、五花肉1小块(牛肉亦可)。

　　调料：大葱1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大酱1勺。

　　作法：

　　1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。

　　2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

　　3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

　　4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。

　　5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

　　6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

　　贴心建议：

　　1、韩国泡菜汤的变化很多，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，作法都较相似，肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉，放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。

　　2、韩国泡菜选用发酵较久，比较酸的口感更好。

　　3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。

　　韩国料理菜谱2：泡菜煎饼

　　材料

　　面粉100g、韩国泡菜80g、虾仁6只、鸡蛋1个、清水60ml、芝麻油5ml、油适量

　　做法

　　1.虾仁洗净切成小丁，韩国泡菜切碎;

　　2.面粉放入大碗中，加入泡菜汁、鸡蛋、清水搅拌均匀成糊状;

　　3.加入切好的虾仁丁、泡菜碎和芝麻油混合均匀;

　　4.锅倒入少许油烧热，用勺子舀适量面糊煎成小圆饼，将饼双面煎至金黄色即可出锅。

　　韩国料理菜谱3：豆芽汤

　　材料

　　牛排骨或牛头500g

　　黄豆芽100g

　　葱20g

　　蒜20g

　　芝麻3大勺

　　泡菜1片

　　香油1大勺

　　酱油2大勺

　　虾酱1小勺

　　盐4克

　　做法

　　1、将牛排骨或牛头(有骨有肉的)用清水洗干净。

　　2、烧开一锅水，将洗干净的肉放入，沸腾后捞出。

　　3、将锅中倒入三分之二的水，再次烧开，放入烫锅的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸腾后将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少，关小火慢炖。

　　4、炖2小时以上，时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉，去掉浮油。

　　5、将豆芽洗干净，去尾，留黄色的芽头;将泡菜切碎;葱切末;蒜捣成蒜蓉。

　　6、石锅中放入三分之二的牛肉汤，放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。

　　7、5分钟后，将芝麻撒在汤上，关火即可。

　　韩国料理菜谱4：炒年糕

　　材料

　　年糕片250克，韩国辣白菜酱适量，糖2克，生抽适量，孜然适量

　　做法

　　1.年糕片先用水焯五分钟，捞出过凉。

　　2.锅内放少许底油，把年糕片下入翻炒，加入辣酱，炒得时候加少许水，用小火炒匀。

　　3.需要咸点可加入一些生抽，炒三四分钟后加白糖，孜然炒匀出锅。加入香菜。

　　韩国料理菜谱5：紫菜包饭

　　材料

　　紫菜，适量饭，黄瓜，甜萝卜，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，寿司帘

　　做法

　　1准备工作~鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条，胡萝卜焯一下黄瓜用精盐奄上甜萝卜<放着解腻味好`不放也行>都切成条这些一定水分控净

　　2煮好米饭`然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以~

　　3在寿司帘上放好紫菜匀细的扑上饭然后把准备好的材料包好然后卷

　　4包上最后卷上的用力握握让它结实密实点5包几卷包完~~这样子然后切好`

　　6放入盘中大功告成~!

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