韩式冷面的简单做法

韩式冷面的简单做法

　　朝鲜冷面是一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。其面条纤细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

　　准备材料：

　　荞麦面／冷面、牛肉汤、黄瓜丝、鸡蛋、辣白菜、香菜、梨、西红柿等

　　冷面汁配方：

　　矿泉水、盐、少量酱油、清醋、辣椒末、芝麻等。

　　步骤如下：

　　1、在牛肉汤（可用一块牛肉加清水炖1小时，撇去浮沫，只取清汤）中加入盐、糖、醋、酱油，拌匀后，入冰箱冷藏1小时

　　2、荞麦面／冷面入清水中浸泡，同时把粘连在一起的面条搓开。之后放入开水中煮，大火沸腾后略煮3分钟即可

　　3、捞出煮好的面过凉水，直到完全冷却，沥干水备用

　　4、面条入碗，码上各式配菜，接着倒入事先冰镇过的汤汁

　　5、最后可以吃啦~越热的天越吃冷面越爽！

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