什锦泡菜炒饭的做法

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什锦泡菜炒饭的做法

　　白米饭吃腻了，不妨试试这款风味独特的炒饭吧，自己做的炒饭真是秒杀外卖一条街啊，火腿、泡菜、鸡蛋、黄瓜，单看这丰富的配料，就让人食欲大开，更别说它的味道确实很不错，营养和美味兼备，作为主食再好不过，心动不如行动，赶紧给自己炒一盘去吧。

　　方法1

　　用料

　　大米 200克

　　洋葱 100克

　　黄瓜 150克

　　火腿肠 100克

　　泡菜 50克

　　鸡蛋 2个

　　盐 1小勺

　　油 3小勺

　　做法步骤

　　1、准备原料

　　2、大米淘洗干净，放入米量1.5倍的水

　　3、电饭煲通电，选择超快煮功能

　　4、工作结束后，大米晾凉备用

　　5、鸡蛋加1/2小勺盐打散

　　6、锅里放1小勺的油，油热后，将鸡蛋倒入，炒成蛋碎

　　7、洋葱去皮切丁，黄瓜洗净切丁，火腿切丁，泡菜切块

　　8、锅中放2小勺的油，油热后将洋葱丁下入爆香

　　9、放入黄瓜丁翻炒

　　10、放入泡菜

　　11、最后放入米饭翻炒，加入1/2小勺盐

　　12、最后将火腿丁和蛋碎放入，翻炒均匀即可出锅

　　小贴士

　　1、大米和水的比例是1:1.5，蒸出的米饭适合做炒饭

　　2、这里使用了美的电饭煲的超快煮功能，做出的米饭有嚼劲口感好，适合炒饭

　　3、用平时家里常备的蔬菜就可以，品种无需拘泥，没有火腿可以用培根代替

　　方法2

　　配方:

　　虾皮、鸡蛋、香菇酱、料酒，

　　步骤1.

　　点击图片进入烹饪模式

　　主要食材大集合！

　　步骤2.

　　鸡蛋加少量料酒和盐打散

　　步骤3.

　　热锅冷油爆香蒜末

　　步骤4.

　　马上倒入虾皮小火翻炒，动作要快！为了拍照，少许蒜末有些焦了，唉～

　　步骤5.

　　倒入泡菜，中小火翻炒后盛出备用

　　步骤6.

　　锅内倒油，炒散冷饭盛出备用（炒饭用冷饭比较好，容易炒散，刚出锅热饭的热饭比较湿润，容易粘）

　　步骤7.

　　打散的鸡蛋液内加少许牛奶，炒出的蛋比较嫩

　　步骤8.

　　锅内加少许油，炒散鸡蛋

　　步骤9.

　　倒入炒散的饭炒匀，把鸡蛋炒散哦！

　　步骤10.

　　加入前面炒的泡菜，翻炒均匀

　　步骤11.

　　加香菇酱，翻炒均匀

　　步骤12.

　　最后撒把葱花，出锅咯！

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