韩式糖醋肉的做法

韩式糖醋肉的做法

　　其实做法跟锅包肉差不多，只是这个是切条，糖醋汁无油，配菜用黄瓜、胡萝卜、木耳、洋葱，偏甜。下面就和YJBYS小编一起来看看怎么做吧

　　菜品口味酸甜味

　　主要工艺炒

　　食材明细

　　里脊300G 胡萝卜50G

　　洋葱50G 木耳50G

　　糖2大勺盐适量

　　白醋适量土豆淀粉200G

　　蛋清30G

　　韩式糖醋肉的做法详细步骤

　　1、里脊肉切一指宽的长条，加盐/料酒/牛肉粉腌制10来分钟

　　2、土豆淀粉加入蛋清适量食用油和少量水调和

　　3、把淀粉调成糊，糊的状态是捞起来成直线下落为好

　　4、腌好的里脊挂糊，入油温7成炸至漂浮，随后捞出再复炸一遍，保证肉表酥脆的口感

　　5、锅里倒入两勺糖小火熬制融化

　　6、加入适量热水(加热水的目的是防止熬好的糖遇冷凝固)，调入盐和白醋，尝试口味，调入水淀粉

　　7、加入切好的洋葱片/胡萝卜片/木耳

　　8、最后把炸好的里脊倒入裹上酱汁。马上盛出

　　以上就是韩式糖醋肉的做法，喜欢吃糖醋肉的朋友可以试试哦

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