福州冬至有哪些习俗

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福州冬至有哪些习俗

　　冬至节气也有人称为“冬节”，因为这天是中华民族的一个传统节日。下面小编准备了关于福州冬至有哪些习俗的文章，欢迎大家参考!

福州冬至有哪些习俗

　　福州冬至习俗：冬至祭祀天地

　　部分福州人冬至有祭拜“八闽人祖”闽王王审知的仪式。自古以来，中国传统文化中都有冬至祭祀天地先贤的习俗，福建汉服天下的会员们按古籍记载的三献祭礼，向闽王王审知虔以敬拜。

　　祭祀仪式后，现场进行了传统射艺体验活动。古时兵民结合，常常在冬季农闲时节，组织百姓习武校射，弘扬尚武精神。身着汉服的会员们手持弓箭，英姿飒爽，展示了传统文化中勇武与儒雅并存的一面。

　　福州冬至习俗：冬至吃米时

　　在福州传统小吃名店安泰楼，一位做小吃的师傅说，“米时”和糍粑都是福建冬至节的特别食品，做法上有点区别，但是口感差不多。糍粑是米蒸熟了用石舀捣成糊状的，这种做法在闽北一带比较流行，叫糍粑。而福州一般用米浆直接搓，就叫“米时”。福州民俗“米时”与糍粑其实是差别挺大的两种食物。而且在冬至节的民俗内涵上“米时”也要比糍粑更丰富。”

　　冬至习俗制作“米时”与糍粑的一大区别在制作流程上，“米时”是将生糯米用磨盘磨成米浆，而糍粑是用熟糯米放到石舀、石槽里捣成糊状，然后制作而成，颗粒略粗。另外，以前福州人搓“米时”不一定要搓成球形的，还可以搓成动物、元宝等各种形状，糍粑通常是圆形这也可以算是与糍粑的不同点之一。

　　冬至搓米时轶事

　　冬至福州有搓米时的习俗。“米时”是“糍”字福州话的读音，因俗而成的福州俗字，字典找不到。昔时福州人在冬至的前夜，合家聚在一起，在祖先神龛前陈列三盘簪花寿面，香炉焚香，烛台点烛。花瓶插“水党菊”与金橘。在厅堂中央另摆一张圆桌，桌上放置一竹箩，箩中放红橘数粒、红筷子一副、四季花一对，还要摆上一对体胖腰圆的泥人仔(俗称火儿姆)，寓意团圆、“时来运转”和“肥姆早发”。接着搓米时，“米时”是糯米配黄尖米磨成的米浆，压至干后而成的浆剂，亦叫粉团。全家坐在桌子周围动手将浆剂搓成像汤圆似的实心丸子。边搓米时边唱童谣，歌词虽似戏谑，但多寓有添丁、发家的含义。如“搓米时之搓搓，依奶疼依哥。依哥有依嫂，依俤单身哥。依嫂带孕喜，爸奶都欢喜。孩儿丢落脚桶下，依哥马上做郎爸。”“搓米时之搓搓，年年节节高。大人增福寿，妮囝岁数多。红红水党(涨)菊(急)，排排兄弟哥。”米时搓完后，放入锅中煮熟，然后用竹笊篱捞起沥干，蘸上用黄豆或芝麻炒熟磨成粉加上红糖调匀成的米时粉后，倒入竹箩。当晚搓好的米时，不能都吃掉，要留着第二天冬至节正日当早餐。

　　笊篱是捞取热锅之物的竹制炊具，是居家常备的厨房用具。它是用麻竹或篓竹破成细篾编成小巧玲珑的圆形竹篱，加上竹柄。它是冬至家庭主妇用来捞熟米时的好器具，深受家庭主妇的青睐。因此，由笊篱引出了一则小叔对嫂子非分之想的“笊篱叔”轶事。

　　从前，福州南港有个年轻的单身哥，见嫂子长得俊，常对她动手动脚，被嫂子训斥后，仍恶习难改。某年冬至早晨，嫂子很早起床在灶前搓米时，单身哥在灶下烧火，一边吹火筒一边悲凉地唱：“搓米时之搓搓，依奶疼依哥。依哥有依嫂，依俤单身哥。”唱罢眼睛直勾勾地盯着依嫂的身材。原来，这单身哥父母早丧，孩提时，嫂嫂对他疼爱有加，夜间让他和亲生儿子睡在一起。在他十岁时，哥哥病故，是嫂子一手将他拉扯长大的。昔时“长兄为父，嫂为母”。聪明的依嫂听音知意。依叔今天唱此歌在埋怨她，不给他娶亲，她便眼睛一亮，答唱回他：“叔你单身乃有因，嫂有为你讲婚姻，是你嫌三又弃四，一心只想依嫂身。”一针见血地道出他单身的原因。

　　单身哥听了依嫂的尾句唱词，以为依嫂同意他动手动脚，就走到依嫂跟前伸手对她非礼，气得依嫂抓起笊篱从锅边捞起半熟的米时往他头上倒。狼狈的单身哥既吃不到米时又受依嫂一番奚落。从此，“笊篱叔”的轶事在街坊邻里传开了，成了人们茶余饭后的谈资话料。这就是福州南港版的“笊篱叔”轶事。

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