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公卫执业助理医师考点：如何选择筷子才健康
在中国饮食历史上，筷子占了一个非常重要的部分，筷子是中国人最重要的进食工具。同时，因为筷子的材质、清洗、存放等都会产生影响，特别是后来出现的一次性筷子，其更是给大家的健康带来了更大的隐患。
由于大部分的家庭，筷子都是混用的，而且清洗的方法有可能不对，长期使用这样的筷子容易传播消化道疾病，例如肝炎、痢疾、急性肠胃炎等，给大家的健康带来了一定的影响。
目前市场上，各式各样的筷子可谓是琳琅满目，多不胜数。各种材质、各种颜色、传统中国特色的、现代色彩的、卡通的、雕花的等等。可能很多人即使不使用，也会购买了欣赏。
用哪种筷子会更加健康呢?
1、最健康的选择
专家建议各个家庭，最好选择竹筷子、因为竹筷子无毒无害，不但环保，而且也是所有筷子中最便宜的。质量上乘的竹筷子即使遇到高温也不会变形。
2、第二选择
木色的木质筷子是除了竹筷子之外，第二个选择。但是如果是喷上了彩色油漆的木筷子的话，就不建议大家使用了。因为这些油漆一般都含有化学物质，对人体的健康还是会存在一定的影响。
3、最不健康的筷子
最不健康，最不建议大家购买和使用的筷子是彩漆的筷子。虽然这些筷子的制作一般都非常的漂亮，造型也有一定的特色，而且颜色漂亮，但是一般彩漆中含有的重金属，铝以及有机溶剂苯等的物质，有可能在饮食过程中被人体所吸收，对人的身体产生许多未知的隐患。
4、一次性筷子要少用
目前不少的快餐店等都会提供方便快捷的一次性筷子，方便顾客的进餐。而不少的顾客也认为使用一次性筷子更加的健康，不容易感染到细菌和病毒。但是其实，一次性筷子的危害却是非常大的。一次性筷子的原材料一般是竹子和木头，这些材料本身就含水，如果没有进行密封保存火种存放时间过长的话，极度容易滋生霉菌。而且目前市场上有众多的制作一次性筷子的小作坊，其卫生情况很差，生产出来的一次性筷子质量实在令人担忧。
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