公卫执业医师考试慢性非传染疾病冲刺题
1. 下列物质中，( B )是目前已经肯定的必需脂肪酸。
(A)C16:2 (B)C18:2 (C)C18:3 (D)C20:3 (E)C20:4
2. 按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳( D )。
(A)2-6 (B)3-7 (C)6-9 (D)8-12
3?以下为必需氨基酸的是( D )。
(A)半胱氨酸 (B)酪氨酸 (C)丝氨酸 (D)苯丙氨酸
4?50g食物蛋白质中含氮量约( B )。
(A)6g (B)8g (C)16g (D)36g
5?在以下食物中胆固醇含量最高的是( C )。
(A)猪肉 (B)猪肝 (C)猪脑 (D)猪舌头
6 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的`油脂是( A )
(A)鱼油 (B)猪油 (C)牛油 (D)羊油
7. C18∶0是( C )。
(A)单不饱和脂肪酸 (B)多不饱和脂肪酸 (C)饱和脂肪酸 (D)类脂
8. 亚油酸是( A )。
(A)18碳2稀酸 (B)22碳4稀酸 (C)24碳6稀酸 (D)18碳4稀酸
9. 碳水化合物在人体内吸收利用的形式是( B )
(A)蔗糖 (B)葡萄糖 (C)麦芽糖 (D)淀粉
10. 下列物质中属于多糖的是( A )
(A)糖原 (B)蔗糖 (C)麦芽糖 (D)葡萄糖
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