广式糕点-红豆马蹄糕

广式糕点-红豆马蹄糕

　　今天来一道广式糕点——红豆马蹄糕，想知道怎么做的朋友快跟小编一起看看下面的介绍吧。

广式糕点-红豆马蹄糕

　　主料：红豆100g、椰浆300ml

　　辅料：马蹄粉250g、冷水625g、沙糖适量、开水2碗、油适量

　　步骤1.250克的马蹄粉，用2.5碗即625克的冷水开成粉水。

　　步骤2.把一碗椰浆，两碗开水和足够的沙糖放到锅里煮沸腾。

　　步骤3.椰浆糖水沸腾后，把一小碗马蹄粉水倒进锅里，然后立即搅拌均匀，变成糊状后立即熄火。

　　步骤4.立即熄火，把剩下的马蹄粉水迅速倒进锅里，搅拌均匀至变成无颗粒的粉糊。

　　步骤5.把红豆倒进糊里，拌均匀。

　　步骤6.蒸盘底和边都抹上一点油，就不会粘住糕。

　　步骤7.把拌好的粉糊倒进蒸盘，抹均匀平整。

　　步骤8.再在上面铺满一层红豆，稍微压一下。

　　步骤9.隔水蒸大约20分钟就行啦。

　　步骤10.最后，蒸熟好整盘拿出，放在常温下待至完全冷却才能切开哦!(因为刚蒸好的时候是非常软和粘的，必须冷却后变得爽硬了，才能切块，一定要记住哦!所有用马蹄粉做的糕点都要待冷后才能吃哦!)

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