红豆沙切糕的做法

红豆沙切糕的做法

　　切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，后来被用于多种做法。下面小编介绍的是红豆沙切糕的做法。

红豆沙切糕的做法

　　主料：糯米500g

　　辅料：红豆适量、红枣适量、葡萄干适量、蜂蜜适量

　　制作方法：

　　步骤1.糯米泡一晚上

　　步骤2.准备好红豆

　　步骤3.放到高压锅里，放适量的水，压大约20分钟把红豆压软

　　步骤4.压好后放到铁锅里熬开，就不要加水了

　　步骤5.放入适量的红糖

　　步骤6.熬1个小时，边熬边用勺子把红豆压散

　　步骤7.红豆沙晾凉

　　步骤8.糯米然后沥干水份，放到蒸锅里蒸15分钟

　　步骤9.把蒸好的糯米里放水，是糯米达到饱和状态，就是和比较黏的大米粥似的

　　步骤10.再把糯米和枣一起放到锅里蒸30分钟

　　步骤11.正好的糯米取出，用木铲搅拌一下，要搅拌的粘稠一点

　　步骤12.保险盒上铺上保鲜膜

　　步骤13.底下先铺一层糯米，然后放一层豆沙

　　步骤14.再铺一层糯米

　　步骤15.糯米上铺一层红枣和葡萄干

　　步骤16.再铺一层糯米

　　步骤17.保鲜膜盖住，用重物压一晚上

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