榴莲冰皮月饼的做法

榴莲冰皮月饼的做法

　　中秋节将至，相信很多朋友也喜欢冰皮月饼，那么将榴莲和冰皮月饼相结合呢?今天yjbys小编就给大家介绍一种榴莲冰皮月饼的做法，这款月饼的馅料太软，所以也不好限量，自己能包多少是多少，如果贪多就容易破皮露陷，只要能包好成形就可以了。

榴莲冰皮月饼的做法

　　主料：糯米粉50g 粘米粉50g 澄面25g 红豆沙130g 榴莲70g

　　辅料：玉米油25g 白砂糖30g 炼乳30g 纯牛奶200g 熟糯米粉20g

　　1.先将糯米粉、粘米粉、澄面过筛一遍备用

　　2.再将牛奶、糖、炼乳、玉米油搅拌均匀

　　3.把步骤1里的粉倒入拌成面糊状

　　4.再将其过滤，放置半小时

　　5.碗口覆盖保鲜膜，上锅蒸30分钟左右

　　6.蒸熟后用筷子搅拌散热

　　7.将面团放入面包机中搅拌15分钟(也可以用保鲜膜包起来揉匀)

　　8.揉匀后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时以上(时间长点更好操作)

　　9.先将25g的面团放于保鲜膜中擀成圆形

　　10.带上干净的一次性手套，把15g豆沙馅捏成圆形，再把约8g的榴莲放入包好

　　11.将馅料放入面皮中

　　12.包好封口

　　13.放入熟糯米粉中滚一圈，抖掉多余的粉

　　14.月饼模具里撒点熟粉拍匀

　　15.将包好的月饼放进模具里，倒扣，稍稍用力按压

　　16.脱模后即可

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