酸奶蛋糕的制作方法步骤

酸奶蛋糕的制作方法步骤

　　1. 鸡蛋打开，蛋黄及蛋白分别盛装在两个无油无水的容器中；

　　2. 往蛋黄中加入酸奶并搅拌均匀；

　　3. 往搅好的蛋黄奶糊中筛入粉类；

　　4. 切拌成无颗粒糊状；

　　5. 蛋白加入几滴白醋，分三次加入细砂糖打至湿性发泡；

　　6. 预热烤箱165度10分钟；

　　用刮刀把三份一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀；

　　7. 倒入剩下的蛋白霜中彻底拌匀；

　　8. 拌好的面糊倒入8吋蛋糕模中轻轻几下震出汽泡；

　　9. 预热好烤箱中下层，165度上下火烤55分钟左右（水浴法）。

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